冰糖雪梨炖银耳，如果是当天煮好的，没有隔夜，想吃冰的，是可以放冷藏冰着吃的。但是如果是当天煮的冰糖雪梨炖银耳，放冰箱冷藏到第二天再吃，是不可以的。冰着吃有止咳效果，冰着食用不影响功效。
过夜后的银耳汤，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
扩展资料：
银耳功效：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
参考资料来源：百度百科-冰糖银耳炖雪梨
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第1个回答 2016-05-17
冰糖雪梨炖银耳有止咳、化痰、润肺的功效，银耳也可以美容，夏天到了，天气比较热，做得多可以放到冰箱冷藏室保存，记得不要窜味，如果是咳，建议最好不要直接拿出来吃，因为太凉对咳嗽没有帮助，反而会起反作用，可以放一会，登彼岸的常温了，或者在锅里稍微热一下再吃，效果会好一点。本回答被网友采纳
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