不同茶叶,茶具,茶点的搭配

我希望能得到一些真正喜欢喝茶,并对不同的茶、茶具以及茶点搭配有所讲究的人的回答。且我对答案有如下要求:(我会采用的回答必须详细的,寥寥几句的人无法采用。)
1. 不同的茶,须搭配有不同的茶具和不同茶点种类。
2. 茶的类型越详细越好,不一定仅仅局限于绿、红、青、黄、白,黒等茶的类型,花茶、混合茶,甚至一些较为少见的茶都可以。
3. 对于茶具的描述,不一定只限制于茶具的材质,也可以是相同材质的不同花色或者器型。
4. 对于茶点的,需要有对外形,香味,做法等至少其中两项的详细描述。不能只有茶点的名字,除非能提供相关的网址链接。
5. 请不要到网络上搜索答案,你们能找到的,我也早就找过了。对茶艺没有太多了解,凭空想象的,回答乱七八糟的请不要来自取其辱了。我花高分是希望有满意答案,让我感觉是来捣乱的一律删除。

季节交替的若即若离让人们渴望得到让人安心的温度。搭配细腻的瓷具和低调的茶点,精挑细选的茶材在今秋入寒的天气里不露声色地帮助女性朋友们保持花般模样,玉般精神。

  肉桂苹果茶
  肉桂是气味浓烈的迷情香料,而它的绝配却是温婉的苹果。肉桂散寒,苹果柔和,愉悦的芳香在沸水中翻腾升华。春寒料峭的时候,放纵感官在这样的热茶里,让面色也在奢侈享受的同时红润起来。
  茶点:肉桂苹果蛋糕
  材料:
  黄油100g,糖50g,鸡蛋1个,面粉150g,泡打粉10g,牛奶120ml,肉桂粉5g,苹果1个
  做法:
  1 黄油加热融化,加入糖,混合至糖完全融化。
  2 鸡蛋打散,慢慢加入1,混合均匀。
  3 面粉加泡打粉过筛,再加肉桂粉,混入2。
  4 在3里慢慢地加入牛奶,搅拌均匀。
  5 苹果削皮切丁,加入4。
  6 烤箱预热180。C,烤25分钟即可。
  蜂蜜迷迭香茶
  莎士比亚说:“迷迭香是为了帮助回忆,亲爱的,请您牢记。”因为它的暖香,因为莎士比亚,这一杯提神醒脑消除疲劳的好茶就有了不一样的意义。
  茶点:免烤乳酪蛋糕
  材料:
  蛋糕底:消化饼干70g,黄油50g
  乳酪部分:奶油乳酪180g,糖50g,酸奶140g,鲜奶油140ml,吉利丁粉6g,水35 ml
  做法:
  蛋糕底:
  1 消化饼干装入保鲜袋中,用擀面杖擀成碎屑状。
  2 将饼干屑倒入搅拌盆中,把融化的黄油倒入其中,搅拌均匀并压紧铺在模子底部。
  乳酪部分:
  3 吉利丁粉加水拌匀。
  4 鲜奶油打发至浓稠状,奶油乳酪用微波炉加热软化,加糖,酸奶,吉利丁水,最后拌入打发的奶油,拌匀后注入饼干模,冷藏隔夜即可食用。  
  馥郁红果茶
  覆盆子,草莓和樱桃,每一个都红得明亮鲜艳,融合后却成了一杯浓郁的深红。像是繁华过后的尘埃落定,浅浅几口,酸甜滋味,在不露声色中润肤美颜。
  茶点:黄油薄脆饼
  材料:
  黄油140g,糖粉80g,鸡蛋一个,泡打粉5g,面粉200g
  做法:
  1 将黄油放置室温至软化。鸡蛋打散成蛋汁备用。泡打粉与面粉混合过筛备用。
  2 把黄油放入搅拌盆中,先用电动打蛋器打松,加入糖粉继续打至颜色发白后分数次加入蛋汁并搅拌均匀。
  3 筛入面粉与泡打粉,拌匀至看不见颗粒。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时。
  4 烤箱预热至180°C。取出面团,擀成薄片,切块并放在烤盘上,放入烤箱烤约10分钟,取出凉透即可。
  杏仁香草茶
  当杏仁的沉稳与香草的甜美成了绝配,一盏温润的茶水不经意地就点暖了我们的心。端庄的口味滋补出冰雪肌肤,清新的气息也能让人激动欣喜。
  茶点:杏仁甜饼(Macaron)
  材料:
  鸡蛋2个,糖粉75g,玉米粉30g,面粉30g,自发粉30g,杏仁粉30g,鲜奶油160ml,糖霜50g
  做法:
  1 烤箱预热180°C,用黄油涂抹模子防粘。
  2 在大容器里将鸡蛋打成慕斯状,慢慢加入糖粉并不停地搅拌,面粉和自发粉过筛后加入蛋汁,最后加杏仁粉,用橡皮刀拌成均匀的面糊。
  3 将面糊倒进烤模,移入烤箱,大约8分钟左右,烤到表面金黄即可出炉并马上脱模,在室温下冷却。
  4 同时将鲜奶油放入冰箱冷冻10分钟,取出后加糖霜打至硬性发泡。
  5 把4嵌入蛋糕体中即可。  
  玫瑰椴花茶
  形似海贝的玛德莱娜小蛋糕蘸着椴花茶,入口便是普鲁斯特(Proust)《追忆似水年华》的味道。将干燥的椴花放进茶壶,倾注沸水,过滤入杯,飘着玫瑰的茶水足以散布春天醉人的气息,书香茶香也让你在这个清晨动人起来。
  茶点:玛德莱娜小蛋糕(Madelaine)
  材料:
  鸡蛋2个,糖粉150g,面粉150g,黄油125g,柠檬皮丝少量,泡打粉8g
  做法:
  1 将鸡蛋和糖粉一起打匀,此时的混合物将会非常柔软。
  2 在1里加入融化的黄油,筛入面粉和泡打粉,最后加入柠檬皮丝。
  3 将玛德莱娜蛋糕模的底部和四周涂上黄油防粘,将2倒入模子,送入已预热210°C的烤箱,烤约10分钟。
  4 出炉后马上脱模,冷却后食用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2013-08-26
万物有性,你首先要了解每种茶性,顺着它的性子,自然会泡出好茶,六大茶类;加工茶类;花草茶类;我们先泡绿茶,绿茶属不发酵茶,有西湖龙井茶、太平猴魁、碧螺春、信阳毛尖、湄潭翠片等,泡高等级的绿茶,首先是水晶玻璃杯,一可观色,二可品形,若泡扁形茶宜用高直筒杯,毛尖类宜用宽身筒杯,给人一种春天般的气息!宜配清淡、清爽的糕点,因为所有茶类都是弱碱性,是平衡人体最好的饮品。(待续)本回答被网友采纳
第2个回答  2013-08-26
茶俗,茶道,茶具与中国茶的搭配
中国茶和茶具的搭配   选择茶具,除了注重器具的质地之外,还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。
  陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关,而相同的矿物质成分因其含量高低,也可变化出不同的色泽。陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,只是烧成温度、氧化程度不同,色泽多为黄、红棕、棕、灰等颜色。而瓷器的花色历来品种丰富,变化多端。
  茶具的色泽主要指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色,通常可分为冷色调与暖色调两类。冷色调包括蓝、绿、青、白、厂、黑等色,暖色调包括黄、橙、红、棕等色。茶具色泽的选择主要是外观颜色的选择搭配。其原则是要与茶叶相配。饮具内壁以白色为好,能真实反映茶汤色泽与明亮度。同时,应注意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配,再辅以船、托、盖置,做到浑然一体。如以主茶具色泽为基准配以辅助用品,则更是天衣无缝。各种茶类适宜选配的茶具色泽大致如下:
  ●名优绿茶:透色玻璃杯,应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。
  ●花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
  ●黄茶:奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。
  ●红茶:内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
  ●白茶:白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。
  ●乌龙茶:紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。也可用灰褐系列炻器壶杯具。
  日本茶道“四规与七则”
  茶道,是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养,也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的,后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达1000万,将近全国总人口的十分之一。
  茶道不同于一般的喝茶,品茗,而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所,一般均在茶室中进行。正规茶室多起有“XX庵”的雅号。茶室面积大小不等。以“四叠半”(约合九平方米)大的茶室居多,小于四叠半的称“小间”,大于四叠半的称“广间”。茶室的构造与陈设,基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜,炉前摆放着茶碗和各种用具,周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
  接待宾客时,待客人入座后,由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶(用竹制茶匙按一定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状),然后依次献给宾客。
  客人按规定须恭敬地双手接茶,先致谢,尔后三转茶碗,轻品,慢饮,奉还。
  点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分,需要专门的技术和训练。
  茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶,单饮是宾客每人单独一碗茶。饮茶完毕,按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏,赞美一番。最后,客人向主人跪拜告别,主人则热情相送。
  茶道还讲究遵循“四规”,“七则”。四规指“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。七则指的是:提前备好茶,提前放好炭,茶室应冬暖夏凉,室内插花保持自然美,遵守时间,备好雨具,时刻把客人放在心上等。
  女人应该知道的茶俗
  长兴的茶俗多半是与女子有关的,主要形式有:
  ●亲家婆茶
  女儿出嫁后的第三天,父母亲要去看望女儿,称谓“望朝”。望朝时,父母亲要随身带去一两左右的“谷雨”前茶、半斤烘青豆、二两橙子皮拌野芝麻,这种茶称为“亲家婆茶”。
  ●新娘子茶
  望朝之后,婆婆要到新娘子的娘家请亲家的亲属好友和长辈们到新娘子家去喝“新娘子茶”。
  ●请新娘子茶
  新娘子家的亲戚、好友和客气的老邻居,都要在新娘子出嫁的当年请新娘子去喝茶。如系远亲,也可在一年的正月里。新娘子回娘家做头趟时补请。
  ●打茶会
  年轻的嫂嫂、年长的婆婆每年在本地村坊里,要相互请喝茶3--5次。当地人称“打茶会”。一般,事先约好到哪家。主人在约好的那天下午,就劈好柴,洗净茶碗和专煮茶水的茶罐,在家等候着姐妹们的到来。客人一到,主人就拿出她珍藏在家中石灰缸、甏、罐的细嫩芽茶,撮上一撮放在茶碗里,并加入各色佐料,再冲入沸水,双手一碗碗地端到客人面前桌上。花花绿绿的茶汤,边品茶边拉家常。她们之中,有的拖儿带女,有的手拉孙儿孙女,有的边做针线边品茶叶,淡笑风生,热闹非凡。
  ●毛脚女婿茶
  还未出阁的大姑娘家里,来串门作客的小伙子特别多。因此,姑娘家都要备上好茶,招待来客中的“未来女婿”。
  ●三碗茶
  春节期间作客,女主人先给客人端上一碗甜茶(糖汤),然后送上一碗烘青豆加胡萝卜丝的咸茶,再后泡上一碗细嫩的香绿茶。
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