鸡蛋和粘米粉可以做米皮
主料:粘米粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量
调料:盐适量、生抽适量、辣椒油适量、味精适量、芝麻酱适量、葱适量、花椒面适量、蒜粒适量、香醋适量、白糖适量
做法步骤:
1、首先需要把适量粘米粉、适量玉米淀粉、适量水和适量盐混合并用筷子搅拌均匀,静置30分钟。
2、然后再把适量鸡蛋打散。
3、再然后锅中加水烧开,将搅拌均匀的适量米浆舀4勺放入锣子中,把锣子放入锅中,盖上盖子。
4、之后大火蒸5分钟左右。
5、再之后倒入适量蛋液蒸至凝固后关火,取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下,从一角把米皮揭下。
6、紧接着把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里,然后切成条状。
7、最后只要取一碗,将调料混合搅拌均匀,淋上米皮即可。