电磁炉有蒸煮功能可以定时十分钟,时间一到自动关机,鱼就蒸好了。(切记不要超过十分钟,时间长了影响口感) 。另外,要是电磁炉没有蒸煮功能就需要自己掌握好火候,先用1200W蒸五分钟,随后把功率下调到600W蒸三分钟,再用200W蒸两分钟就完成了。
准备材料:鱼1条、香葱1根、姜少许、蒜适量
制作步骤:
1、准备食材,鱼,姜葱蒜,红辣椒。
2、将鱼清洗干净,在鱼肚里面塞上葱姜蒜。
3、葱姜蒜切段。
4、锅中放水烧开大火蒸8分钟。
5、蒸好的鱼里面的汁要倒掉。
6、在鱼身上放上姜丝和红椒丝和葱段,香菜,然后在鱼身上淋上适量蒸鱼豉油,别放盐,蒸鱼豉油本身带有咸味。
7、热锅下油大火烧冒青烟浇在鱼上即可。 浇油这个环节很重要,一定要把油烧热的冒青烟,目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。
8、成品图。