比较高。板栗的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍
亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
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第1个回答 推荐于2016-08-25
果实在完全成熟后，自然蒸发含水分相对少的为干果。常见的有栗子、榛子、杏仁、腰果、各类瓜子、板栗、松子、开心果、香榧等等，都是高热量高脂肪的干果，又俗称为坚果。还有一类为莲子、葡萄干、荔枝干、蜜枣、桂圆、银杏、话梅、红枣等含碳水化合物较为丰富的鲜果干品。
春季是由寒转暖的时候，吃些辛辣的蔬菜可以通五脏之气；夏季湿热，绿豆汤、酸梅汤、百合汤、凉茶等，都有防暑保健作用；秋天空气干燥，应多吃清燥润肺的食品，比如梨、柿子、橄榄、萝卜、银耳。中国民间比较青睐萝卜，萝卜很便宜，健身效果又很明显，萝卜烧排骨、萝卜炖羊肉，都兼具食疗保健的功效。板栗、山药、田螺，也都是秋季的滋补时令食品。冬季是“进补”的最佳时期，中国人到了冬天，喜欢吃些鸡、猪肘、牛羊肉、桂圆、核桃、芝麻等高脂肪、高热量的食物。本回答被网友采纳
春季是由寒转暖的时候，吃些辛辣的蔬菜可以通五脏之气；夏季湿热，绿豆汤、酸梅汤、百合汤、凉茶等，都有防暑保健作用；秋天空气干燥，应多吃清燥润肺的食品，比如梨、柿子、橄榄、萝卜、银耳。中国民间比较青睐萝卜，萝卜很便宜，健身效果又很明显，萝卜烧排骨、萝卜炖羊肉，都兼具食疗保健的功效。板栗、山药、田螺，也都是秋季的滋补时令食品。冬季是“进补”的最佳时期，中国人到了冬天，喜欢吃些鸡、猪肘、牛羊肉、桂圆、核桃、芝麻等高脂肪、高热量的食物。本回答被网友采纳
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