清明扫墓为什么要用烧猪？

Question

如题所述

Answer 1

对广东人来说，清明节是一个堪与过年相提并论的重要节日。在这一天，家家户户都要准备烧猪拜山。那为什么要用烧猪来拜山呢？ 金记大酒楼的孙师傅告诉我们，从很早开始，就有清明“太公分猪肉”的说法。所谓“猪肥屋润”，那是因为当时家里有大猪就说明生活水平很不错，所以每年过清明的时候，一个家族就会挑出最大的猪来拜山，以示对祖先的尊敬，并许下良好的祝愿；另一方面，烧猪够大也是光宗耀祖的一种体现。那个年代，人们的生活并不富裕，只有在清明祭祖时，拜完山之后才有“太公分猪肉”，每个人都能吃上肉，所以清明节的重要性堪与过年相媲美。 到了现在，人们仍然将烧猪拜山的传统延续了下来，不过以大家族出现的形式越来越少，反而是小家庭越来越多，烧猪也不再是以前的单纯拼大，转向小巧、实用和美味。 金记作为中山的知名老店，清明时节推出的烧猪自是质素的保证。首先选用的材料足以让人放心，烧出来的猪金红油亮，彰显富贵，价格亦不贵。切一片烧猪，先蘸上自制的酱料，再蘸上白糖，皮脆肉嫩，丝毫没有想象中的肥腻。抬着一只这样的烧猪上山，以虔诚的心祭拜祖先，拜完山后再一家人共享美味，在山林中春游踏青，呼吸新鲜空气，不失为一大乐事。

Answer 2

“烧猪”，始于中原盛于粤。 清明节祭祖，广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉。此俗起于何时，已无从稽考。但“烧猪”的起源，却是历史悠久。 粤人精于烹调，对原材料十分讲究。西晋张华《博物志》对广东所产生猪，评价甚高，“生燕冀者皮厚，生雍梁者足短，生岭南者白而极肥”，以其烤制“烧猪”，真是得天独厚。 随着粤菜在全国各地的兴起，始于中原而盛于粤的烧猪技艺，也返回它的老家开花结果了。

Answer 3

清明节扫墓时用烧猪的原因有以下几点：
1. 粤人慎终追远的情怀：广东人清明节祭祖，一定要用到烧猪。这是一种沿袭已久的习俗，寄托着人们对祖先的敬仰和怀念。
2. 寓意家族兴旺：在广东的一些地方，清明祭祖的时候，一定要用烧猪。均安人以家族为单位，由孝子贤孙们扛着金猪，浩浩荡荡地上山扫墓祭祖。这种习俗背后的含义，是希望通过烧猪来寓意家族的兴旺。
总之，烧猪在广东的清明节祭祖中扮演着重要的角色，这不仅是对祖先的尊重，也是对家族未来的美好期待。

Answer 4

清明扫墓纸钱的讲究