生活好了，市面上好吃的食物也越来越多，特别是那些大超市里，想买什么都有，种类繁多，应有尽有。火腿肠是很多人爱的吃一类食物，买了可以直接吃，解解肉瘾，还可以炸着吃、烤着吃、炒菜吃，怎么吃都香。
前段时间猪肉太贵，我想吃肉的时候，就会买点火腿肠解解肉瘾，还是很不错的。经常吃火腿肠发现，有的吃起来却很劲道，还能看到大颗肉粒，而有的吃起来完全感觉不到肉，很软很绵，有不少人认为有肉的，才是优质火腿肠，那种很绵的，都是劣质火腿肠，真是这样吗？
其实以上说法并不对，那要看具体怎么吃了，比如想要炒菜，用了含肉多的，反而炒出来口感不好，而且像一些大牌子，也有吃起来面的，价格上也不是很便宜，所以说不能根据这个来判断好坏，买火腿肠时，认准包装上“这一串字”，无论哪个牌子，都是优质肠！肉多的火腿肠淀粉含量少，而肉少的火腿肠淀粉含量多，但并不是判断火腿肠好坏的方法。
应该这么判断：
我们要看看包装上的淀粉含量，这是重中之重。有很多人买火腿肠时不仔细看，导致买回家后，发现它并不是自己想要的那种口感，比如有人想要吃肉多的，却买了肉少的，所以看看包装上的淀粉含量就知道了。
淀粉含量越小，肉的含量越高，口感更加劲道，直接吃非常美味。淀粉含量≤1%为无淀粉火腿肠，如果是袋装的火腿肠，在包装表面会有明显的标识，这样的火腿肠含淀粉非常少。
淀粉含量≤6%为特级火腿肠，它的淀粉含量比无淀粉火腿肠多一点，但口感也还是比较好的，也可以直接吃。
淀粉含量≤8%为优质火腿肠，它的淀粉含量比特级火腿肠还要多一些，可以用来炒菜吃，还是很不错的。
淀粉含量≤10%为普通火腿肠，它的淀粉含量是最多的，几乎吃不到肉，打开之后，也看不到油，干巴巴的，买了这样的火腿肠，可以烤着吃、炸着吃，口感就变得好很多。
综上所述，想要买到优质火腿肠，就看淀粉含量，看这一串数字，除了淀粉含量≤10%的都是优质肠，但大家也要明白，淀粉含量≤10%的普通火腿肠，虽然口感差点，但它并不是劣质肠，要仔细区分，我就很喜欢买这样的火腿肠炸着吃，炸好后撒上辣椒面、孜然粉，吃起来那叫一个香，而另外三种优质火腿肠炸了之后并不太好。
那么哪些是劣质肠呢？
认准火腿肠的标准号GB/T20712，而且查看生产日期、保质期，过期的火腿肠淀粉含量再低也不要吃，都归为劣质火腿肠，还有一些火腿肠包装上什么也没有，光秃秃的，不知道原材料，也不知道生产日期和保质期，对于这类三无产品，也是劣质肠，遇到了不管多便宜都不买。
