苹果含有丰富的营养物质，味道也十分可口，是男女老少皆宜的水果。但很多人还不清楚什么时候吃苹果最好，以及苹果削皮吃还是带皮吃好等问题，为解答众人的疑惑，家庭医生在线编辑采访了广州市中医院消化内科杨洁主任中医师。
广州市中医院消化内科杨洁主任中医师
一天当中什么时候吃苹果最好？
“什么时间吃苹果最好，这主要看个人身体的承受能力。”杨洁主任表示，吃水果不用太讲究时间，但是不建议在晚上临睡前吃苹果，因为苹果属酸性水果，有可能会增加胃酸的分泌，产生胃胀感觉。
“如果非要精准到时间，早上吃完早餐后吃苹果比较好。对于肠胃好的人群来说，饭前吃苹果，能增强饱腹感，刺激免疫系统，增强免疫功能；但如果空腹吃苹果后会产生胃胀反酸等不适，建议还是在饭后吃。”
此外，因为苹果所含的果糖可以让人体的血糖含量快速上升，患有糖尿病的人群，最好在餐后两小时后再吃苹果，作为点心餐来补充适当的能量。同时，还需控制分量，建议糖尿病人一天吃半个苹果。
苹果煮熟后的营养物质会怎么变化？
有些人肠胃不好，但又想吃苹果，就会用苹果煲汤或煮熟后再吃，对此，杨洁主任表示，“苹果在煮熟后，其本身的维生素可能会被破坏，因为维生素C在70℃或以上的温度下，就无法保持完整结构，但其他的营养成分比如纤维素、果糖、类黄酮等都能存留”。
苹果削皮吃，还是带皮吃的好？
很多人吃苹果都习惯削皮吃，但削皮吃就真的比带皮吃的好吗？杨洁主任解释，苹果既可通便，也可止泻，这与它的吃法有关，如果把苹果去皮，其所含的鞣酸具有收敛止泻的作用；如果带皮吃，然后补充足够的水分，苹果所含的纤维素就会大量膨胀，引起肠道蠕动，促进排便。
需要注意的是，杨洁主任认为，“如果苹果表面涂有果蜡、防腐剂或保鲜剂等，尽管苹果皮富含多种营养物质，也建议去皮；但如果苹果皮不含这些成分，或能以其他方式把残留农药处理干净，便可连皮吃。”
建议在用餐2小时后或睡前吃苹果。
有糖尿病者或者血糖波动较大者，尤其不能空腹食用苹果，苹果的糖含量为13.5%，并且主要是单糖，胃肠的吸收效率高，在空腹时食用容易引起血糖升高，建议在睡前少量食用。
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扩展资料：
吃苹果的好处？
减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。
维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质增强体力和抗病能力。
降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。
预防癌症：各种研究表明苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，苹果中的原花青素能预防结肠癌，并且苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。
抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，并且红苹果比黄苹果和绿苹果更好。
降低血脂：甘油三酯水平高是血管硬化的罪魁祸首，而多吃苹果能有效降低甘油三酯的摄入。此外，苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。
参考资料:/ld.sogou.com/article?aid=3000471846"target="_blank"title="网页链接">网页链接
苹果当中含有多种营养物质，可以降低人体胆固醇，增加胆汁分泌。苹果中所含的纤维素和有机酸可以使粪便变软，刺激肠胃蠕动，具有润肠通便的作用。
什么时候吃苹果最好你知道吗？