具体如下：
1、商标上的鉴别。真酒是全瓶贴注册商标的，中间有“泸州老窖”4个小字和“特曲酒”3个大字，上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色;假酒的字形和瓶型都和真酒非常相似，但在注册商标“泸州牌”上就会有所区别，一般不敢冒用“泸州牌”标而改用其他字号。
2、厂家鉴别。在选购泸州老窖的时候，应该认准真酒商标上“中国四川泸州曲酒厂”、“四川省泸州曲酒厂”的字样，名称上没有分厂的字样。而假酒为了达到以假乱真的目的，常常标注与真酒字音雷同的厂名，如“泸州老窖曲酒厂”、“泸州曲酒厂”等。
3、品味鉴别。真品泸州老窖具有“浓香、醇和、甜润、回味”四大特点，开瓶拔塞以后，芬芳飘逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮用后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，还不容易上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。
而假酒多为劣质酒，浑浊而有沉淀，味道与真酒之别，判若云泥。
4、封口鉴别。真酒在瓶盖的封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样，金属防盗盖上印有“中国四川泸州曲酒厂特曲(头曲)”的字样。假酒则没有封口胶套，即使用真瓶装假酒，也可以用这种方法鉴别出来。
扩展资料：
1、中国八大名酒是茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。
2、泸州老窖四大特色：
泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。
此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、52度、60度三种。
可通过厂名。
“泸州老窖”产于“中国四川省泸州曲酒厂”或“四川省泸州曲酒厂”。外销厂名为“中国四川泸州酒厂”，无分厂名称。
2.可通过商标名。
“泸州老窖”为全瓶贴注册，同时使用“泸州”牌商标。注册商标为由上而下的两串麦穗组成，圆形，“泸州”两字介于中间。假的泸州老窖商标瓶贴与真品很相象，但纸张用料差，印制质量低。
3.可通过酒液：酒液澄清，酒气浓郁芳香，酒质纯正甘洌，饮后郁香长留，回味无穷。
扩展资料：
泸州老窖(jiào)是中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，中国大型白酒上市公司（深交所股票代码000568）。
其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称“双国宝单位”，旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。
泸州老窖酒是中国浓香型白酒的代表，其相关酿造技艺的产生、传承、发展均在四川省南部的泸州市。这一技艺的重要载体之一——泸州老窖窖池群包括四口位于城区的有四百余年历史的老窖池(已被国务院列为国家级重点文物保护单位)和一千余口分布于城区及周边县的百年以上的老窖池，它们是泸州老窖酒酿造技艺传承、发展的根基。
参考资料：泸州老窖_百度百科
辨别泸州老窖酒的真假方法：
（一）厂家鉴别
在选购时，应该认准真酒商标上的“中国四川泸州曲酒厂“四川省泸州曲酒厂”字样，外销”或酒为川泸州酒厂”8个字，没有分厂的“中国四名称。假酒为达到以假乱真的目的，常常标注与真酒字音雷同的厂如，如“分厂”泸州老窖曲酒厂”、“泸州曲酒厂等。
（二）商标鉴别
真酒为全瓶贴注商标，中间有“泸州老窖”4个小字和“特曲酒”3个大字，上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色，假酒甚至字形和瓶型，都和真的相近似，但在注册商标“泸州牌商”上有所区别，一般不敢冒用“泸州牌”标而改用其它字号。
（三）封口鉴别
真酒在瓶盖封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样。金属防盗盖上印有“中国四川泸州曲酒厂特曲（头曲）”的字样。假酒没有封口胶套，即使用真瓶装假酒也可以用这个方法鉴别出来。另外还可以从商标的新旧程序加以区别。
（四）品味鉴别
真酒具有“浓香、醇和、甜润、回味”四个大特点。开瓶拔塞以后，芬芳飘逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，不容易上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。假酒多为劣质酒，浑浊而有沉淀，味道与真酒之别，判若云泥。
扩展资料：
泸州老窖(jiào)是中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，中国大型白酒上市公司（深交所股票代码000568）。
其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称“双国宝单位”，旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品。
泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。
参考资料：泸州老窖_百度百科
“泸州老窖”产于“中国四川省泸州曲酒厂”或“四川省泸州曲酒
厂”。外销厂名为“中国四川泸州酒厂”。
【注】无分厂名称。
2.可根据商标进行辨别
“泸州老窖”为全瓶贴注册，同时使用“泸州”牌商标。注册商标为
由上而下的两串麦穗组成，圆形，“泸州”两字介于中间。
3.可根据瓶封口进行辨别
从1987年8月起出厂的泸州老窖系列曲酒，在瓶盖封口胶套上都印有
“中国泸州老窖”或“四川泸州曲酒厂”等字样。
4.可根据酒液进行辨别
酒液澄清，酒气浓郁芳香，酒质纯正甘洌，饮后郁香长留，回味无
穷，即使过饮也不“上头”，回味时有一股水果香气。
厂”。外销厂名为“中国四川泸州酒厂”，无分厂名称。(2)商标：“泸州老窖”为全瓶贴注册，同时使用“泸州”牌商标。注册商标为
由上而下的两串麦穗组成，圆形，“泸州”两字介于中间。(3)瓶封口：从1987年8月起出厂的泸州老窖系列曲酒，在瓶盖封口胶套上都印有
“中国泸州老窖”或“四川泸州曲酒厂”等字样。(4)酒液：酒液澄清，酒气浓郁芳香，酒质纯正甘洌，饮后郁香长留，回味无
穷，即使过饮也不“上头”，回味时有一股水果香气。假品特征：(1)厂名：标注的厂名与真品字样不同，例如：“泸州老窖曲酒厂”，“泸州酒
厂×分厂”。(2)商标：瓶贴与真品很相象，但纸张用料差，印制质量低。(3)瓶封口：一般没有封口胶套。(4)酒液：多为劣质酒，有沉淀，混浊，酒味不正，苦涩暴辣，无水果香气。本回答被网友采纳