1、香橙反沙芋头
材 料：
荔浦芋头300g，橙子1个（5g橙皮碎末），食用油、盐适量，白糖60g
步 骤：
1、准备好所有食材：荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水
2、切成2*2*6厘米的长条。
3、油温5成热，放入芋头条炸至外表爽脆，大约5-6分钟。
4、把炸好的芋头捞出放凉。
5、擦橙皮碎末。
6、白糖、盐、水放入锅内混合均匀。
7、小火加热至小气泡均匀。
8、放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。
9、倒入炸好的芋头条，关火翻拌，稍有拔丝状态不用担心，继续翻拌即可。
10、不断翻拌，浓稠的糖稀遇冷就会逐渐成为反沙啦。
11、可以是主食，也可以是甜品，更加可以是下午茶。
2、拔丝芋头
材 料：
荔浦芋头200g，糖100g，盐1/4小茶匙，植物油适量
步 骤：
1、芋头去皮洗净切块（记得戴手套）
2、油锅开始冒点泡泡就下锅炸（不要太热，会干掉，等一下还要炸第二次），变黄色就捞起来
3、热锅，微微冒烟就回锅再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出来），捞起来后才关掉火（不然油温下降就会吃油哦）
4、一汤匙油加入锅，开小火，锅热倒入糖，慢慢炒
5、炒到起泡加入盐（这样比较不会腻），等到糖变红褐色就差不多了，要用勺子不断搅拌避免黏锅
6、关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌越多拔丝越多
3、泡椒焖芋头
材料：
芋头500克，泡椒50克，盐4克，金兰酱油5ml，植物油2ml，有机豆瓣酱10克
步 骤：
1、芋头洗净，去皮，切2*2*2cm小方块；
2、切好的小方块放入锅中，放豆瓣酱、酱油、油、盐；
3、放泡椒，稍微拌均，加一点点清水，盖上盖子煮约20分钟；
4、煲好，开盖，一道懒人好吃的泡椒焖芋头就可以吃了。
4、南乳芋头
材 料：
芋头1个，花菇两个，生姜2片，红腐乳一块，腐乳汁2大匙
步 骤：
1、芋头去皮切成滚刀块，花菇去蒂掰成小块
2、锅烧热下油，先下生姜煸香，再下花菇炒出香味，接着下芋头翻炒均匀
3、加水即将没过锅中的菜，大火烧开后转小火，加入捣碎的豆腐乳和腐乳汁拌匀，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右，芋头煮熟入味即可
材 料：
荔浦芋头300g，橙子1个（5g橙皮碎末），食用油、盐适量，白糖60g
步 骤：
1、准备好所有食材：荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水
2、切成2*2*6厘米的长条。
3、油温5成热，放入芋头条炸至外表爽脆，大约5-6分钟。
4、把炸好的芋头捞出放凉。
5、擦橙皮碎末。
6、白糖、盐、水放入锅内混合均匀。
7、小火加热至小气泡均匀。
8、放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。
9、倒入炸好的芋头条，关火翻拌，稍有拔丝状态不用担心，继续翻拌即可。
10、不断翻拌，浓稠的糖稀遇冷就会逐渐成为反沙啦。
11、可以是主食，也可以是甜品，更加可以是下午茶。
2、拔丝芋头
材 料：
荔浦芋头200g，糖100g，盐1/4小茶匙，植物油适量
步 骤：
1、芋头去皮洗净切块（记得戴手套）
2、油锅开始冒点泡泡就下锅炸（不要太热，会干掉，等一下还要炸第二次），变黄色就捞起来
3、热锅，微微冒烟就回锅再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出来），捞起来后才关掉火（不然油温下降就会吃油哦）
4、一汤匙油加入锅，开小火，锅热倒入糖，慢慢炒
5、炒到起泡加入盐（这样比较不会腻），等到糖变红褐色就差不多了，要用勺子不断搅拌避免黏锅
6、关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌越多拔丝越多
3、泡椒焖芋头
材料：
芋头500克，泡椒50克，盐4克，金兰酱油5ml，植物油2ml，有机豆瓣酱10克
步 骤：
1、芋头洗净，去皮，切2*2*2cm小方块；
2、切好的小方块放入锅中，放豆瓣酱、酱油、油、盐；
3、放泡椒，稍微拌均，加一点点清水，盖上盖子煮约20分钟；
4、煲好，开盖，一道懒人好吃的泡椒焖芋头就可以吃了。
4、南乳芋头
材 料：
芋头1个，花菇两个，生姜2片，红腐乳一块，腐乳汁2大匙
步 骤：
1、芋头去皮切成滚刀块，花菇去蒂掰成小块
2、锅烧热下油，先下生姜煸香，再下花菇炒出香味，接着下芋头翻炒均匀
3、加水即将没过锅中的菜，大火烧开后转小火，加入捣碎的豆腐乳和腐乳汁拌匀，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右，芋头煮熟入味即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-08
芋头只会煮着吃？学这三种做法，香糯绵软又营养，大人小孩都爱吃
时下，芋头正应季上市。它富含淀粉、蛋白质、以及多种微量元素和维生素，常吃芋头还可以提高免疫力，今天就来和大家分享几道好吃好做的家常做法。
优质芋头
小贴士：
如何处理芋头：
剥洗生芋头时，应带着一次性手套，或以生姜捣汁涂擦。这样就可以避免发痒了
怎么保存芋头才不会容易坏：
1、切记不要放冰箱里面，这样芋头会坏得更快
2、买回来的芋头要放在阴凉通风处。这样常温放置，芋头可以存放3-5天左右
芋头饼
材料：芋头1个、 糯米粉适量、白糖适量、水适量
芋头饼
步骤一:
芋头蒸熟压成泥加白糖和糯米粉揉成团
步骤二：
准备一碗白芝麻，取一小块芋泥按压成扁片再拍上白芝麻
步骤三：
全部整好之后，入锅小火煎至两面金黄
芋头汤
材料：芋头一个、 生姜3片、 大蒜：3瓣、葱一根
辅料：葱1根、盐适量、酱油1勺、鸡精适量
芋头汤
步骤一：
准备好葱切段，姜蒜切片，芋头切片
步骤二:
锅内加油，油热后加入姜蒜爆香，最后加入芋头翻炒至表面微黄
步骤三:
大火加入一大锅水，然后加入盐、酱油调味，煮沸后转中火，煮至芋头很软为止
步骤四：
煮软后加入葱、味精就可以出锅了
芋头甜品
材料：荔浦芋头300克、牛奶100克、淡奶油100克、白糖/炼乳30g
芋头甜品
步骤一：
荔浦芋头切块蒸熟，放入盘中
步骤二：
趁热加入白糖搅拌均匀后加入淡奶油、纯牛奶 、芋头，用擀面杖捣烂
步骤三：
喜欢颜色好看的可以加入紫薯调色， 不喜欢的也可以直接享用
步骤四：
做的多了可以保存装盒，冷冻冷藏都可以，喝的时候挖几勺放入杯子里再加入热牛奶就行
芋头物美价廉，经济实惠，好处又便宜，现在吃它正当季。
时下，芋头正应季上市。它富含淀粉、蛋白质、以及多种微量元素和维生素，常吃芋头还可以提高免疫力，今天就来和大家分享几道好吃好做的家常做法。
优质芋头
小贴士：
如何处理芋头：
剥洗生芋头时，应带着一次性手套，或以生姜捣汁涂擦。这样就可以避免发痒了
怎么保存芋头才不会容易坏：
1、切记不要放冰箱里面，这样芋头会坏得更快
2、买回来的芋头要放在阴凉通风处。这样常温放置，芋头可以存放3-5天左右
芋头饼
材料：芋头1个、 糯米粉适量、白糖适量、水适量
芋头饼
步骤一:
芋头蒸熟压成泥加白糖和糯米粉揉成团
步骤二：
准备一碗白芝麻，取一小块芋泥按压成扁片再拍上白芝麻
步骤三：
全部整好之后，入锅小火煎至两面金黄
芋头汤
材料：芋头一个、 生姜3片、 大蒜：3瓣、葱一根
辅料：葱1根、盐适量、酱油1勺、鸡精适量
芋头汤
步骤一：
准备好葱切段，姜蒜切片，芋头切片
步骤二:
锅内加油，油热后加入姜蒜爆香，最后加入芋头翻炒至表面微黄
步骤三:
大火加入一大锅水，然后加入盐、酱油调味，煮沸后转中火，煮至芋头很软为止
步骤四：
煮软后加入葱、味精就可以出锅了
芋头甜品
材料：荔浦芋头300克、牛奶100克、淡奶油100克、白糖/炼乳30g
芋头甜品
步骤一：
荔浦芋头切块蒸熟，放入盘中
步骤二：
趁热加入白糖搅拌均匀后加入淡奶油、纯牛奶 、芋头，用擀面杖捣烂
步骤三：
喜欢颜色好看的可以加入紫薯调色， 不喜欢的也可以直接享用
步骤四：
做的多了可以保存装盒，冷冻冷藏都可以，喝的时候挖几勺放入杯子里再加入热牛奶就行
芋头物美价廉，经济实惠，好处又便宜，现在吃它正当季。
第2个回答 2020-10-08
前些年,随着《宰相刘罗锅》的热播,荔浦芋头也随之火了一把。不过看到电视里乾隆皇帝对于荔浦芋头的吃法,不禁觉得很可笑,甚至觉得有些浪费我们的芋头。其实在我们那儿,芋头的传统吃法是作成扣肉。这到菜的做法还是有些讲究,但家家都会做。
荔浦芋扣肉
制作方法将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃
吃荔浦芋扣肉有个讲究,不得避开肉块专夹芋头,而要芋头与扣肉成双入口,这样的吃法才算地道,味道也才正宗,肉中有芋味,芋头中有肉味,相得益彰。
荔浦芋扣肉
制作方法将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃
吃荔浦芋扣肉有个讲究,不得避开肉块专夹芋头,而要芋头与扣肉成双入口,这样的吃法才算地道,味道也才正宗,肉中有芋味,芋头中有肉味,相得益彰。
第3个回答 2022-02-14
泡椒焖芋头
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材 料：
芋头500克，泡椒50克，盐4克，金兰酱油5ml，植物油2ml，有机豆瓣酱10克
步 骤：
1、芋头洗净，去皮，切2*2*2cm小方块；
2、切好的小方块放入锅中，放豆瓣酱、酱油、油、盐；
3、放泡椒，稍微拌均，加一点点清水，盖上盖子煮约20分钟；
4、煲好，开盖，一道懒人好吃的泡椒焖芋头就可以吃了。
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