现在的市场上还真是有这样不用化肥不打农药的蔬菜，但只是局限于一些土壤有机质相对多，土壤没有病虫害的地里生产的。
农民在一些土壤较肥沃的园子里，种蔬菜，看起来也不上肥料，实际是另有原因。无土栽培的蔬菜温室大棚则主要是以肥料促通过生长的。
但是，如果从科学的角度讲，无土栽培是必须要用肥料的，因为没有土壤作基质，病虫害就可以控制到最小，而养分是促进作物生长的必须元素，没有了肥料，作物也就无法生长了。
而一些有机化种植的田地里，只要有机质相当丰富，那么它分解矿物质的功能就越大，用科学的角度讲，它也实际是在用肥料的，作物才能顺利生长。就比如有人问森林里也没人给施肥料，为什么树还能生长几十年几百年呢，实际上就是长年落下枯枝落叶，经过雨水沤制，形成了大量的有机肥料，为树木生长提供了无尽的养分。
而农民自己种菜，并不上肥料，也不用农药，那是因为即使一年不上肥料，土壤中还是有养分存在的，况且农民自用蔬菜，通常都要上一些农家肥料，这也给蔬菜生长提供了养分，而不用农药则有时候是为了自己食用放心，即使有了病虫害也不去防治的结果 。
我们现在对于不上肥料、不打农药的蔬菜好像情有独钟，其实仔细一想，都是被自己的浅薄认识给蒙蔽了。农民说自己的蔬菜上还有虫子呢，说明是没有打农药的，我们就问了，这些虫子眼遍布的菜，您吃上去就真的香吗？不一定吧。不上肥料的蔬菜更是叫人感觉可笑，不上肥料除非有机质非常地高，现实中有这样的土壤吗？
所以我们一定不要迷信什么不上肥料不打农药，需要掌握的一个原则是：化肥一定要控制在蔬菜所需要营养的下限内，农药要以预防为主，少量多次喷施，这样就不会对蔬菜造成危害，造成蔬菜不好吃的主因就在于肥料和农药的过量，以及由此形成的土壤中重金属的超标。