甜面酱怎么的用处以及可以做哪些家常菜？

Question

如题所述

Answer 1

甜面酱是辅料，适合用于调味，可使菜品味道更加鲜美、香味更加浓郁、色泽更加艳丽。甜面酱可以做的家常菜有京酱肉丝，炸酱面，酱烧茄子，酱爆鸡丁，酱香饼，炸酱面等等。以下是京酱肉丝的做法。

主料：鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、花生仁（油炸）40克

辅料：植物油2汤、匙大葱1段、甜面酱2汤匙、料酒1汤匙、淀粉1小勺

步骤：

1、鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌15分钟

2、黄瓜切成丁

3、在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀

4、平底锅中倒入底油，倒入鸡丁滑散

5、炒至鸡丁颜色变白

6、加入葱花爆香，关火

7、将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中，中火加热，下甜面酱炒香

8、下鸡丁翻炒

9、加入黄瓜丁翻炒几下

10、最后倒入油炸花生米

11、翻炒几下，出锅装盘

Answer 2

教你一道适合夏天口味浓香型的菜：酱爆丝瓜。先把丝瓜去皮，注意要小型的去皮刨，轻轻的刨去外面的皮，不要去掉丝瓜中间的翠衣，把丝瓜切成滚刀块，起锅，放适量的油，放入丝瓜，轻轻的转动锅内的丝瓜，盐少许，等丝瓜八成熟，再放入甜面酱鸡精即可。

Answer 3

甜面酱 很有名啊 著名的北京烤鸭就沾甜面酱的 拌凉菜也可以
或者东北的炖菜放这个最好了。比如酱土豆 丰收排骨、酱猪手... 很多都可以用

Answer 4

最经典的菜式当属京酱肉丝，主食当属老北京炸酱面。做京酱肉丝时，千万不要用六必居的面酱，那个发咸，最好的就是葱伴侣的甜面酱了。

Answer 5

甜面酱绝大部分只能在做凉菜时使用（瓜果蔬菜）．炒菜基本用不上