用料：羊排700g，孜然粉6g，花椒粉6g，生抽68g，料酒85g，椒盐，蒜粒，胡椒粉可选（4g）
1‘羊排切好，用厨房纸巾擦去血水，先撒上一层花椒粉然后再是一层孜然粉，将每块羊排都面朝同一个方向，只有一面撒上花椒粉和孜然粉即可，把有调料的一面和另一块羊排没有撒料的一面贴到一起，这样肉的两面会相互摩擦碰到互相的的料。
2、将生抽和料酒以4：5的比例混合倒在一个大碗里，碗的大小以能不重叠放下羊排就好，整齐的码入互相贴合的羊排，放入冰箱，腌制一天一夜。
3、腌制好的190度预热烤箱后放入羊排，根据个人喜欢的肉的熟成度烤大约40-60分钟。
4、60分钟后羊排就烤好了，盛入盘中开吃。
羊排腌制方法：乳羊排1千克洗净，放入大葱段、生姜片、胡萝卜块、香菜各100克，盐、味精各10克，胡椒粉、玉米面各25克，料酒150克腌渍12小时。
嫩烤羊排的做法
一、用料
1、主料：羊排300克
2、辅料：盐2克、胡椒粉少许、白酒5毫升、孜然粉适量、姜汁少许
二、做法
1、羊排切好后清水浸泡清洗干净
2、放入调料，把羊排腌制入味(可以冰箱冷藏过夜)
3、腌制好的羊排平铺摆在烤网上，放进空炸锅，盖上盖子
4、时间调至20分钟，摁下开关键，机器发出提示音后打开空炸锅，羊排就烤好了
用料：盐池滩羊排1000g（切成了12块），八角4颗，香叶3—4片，花椒一小把，五香粉适量，孜然（切碎）或者用孜然粉，辣椒粉适量，海盐适量，油适量。
做法：
1、羊排洗净后，孜然碎，五香粉加入料理盆中，腌大约10分钟。
2、高压锅中放入香叶、八角和花椒粒，加入纯净水，放入腌过的羊排，压18分钟。
3、压好的羊肉取出后，加入等量的辣椒粉、孜然粉、五香粉再腌20分钟。
羊排腌制方法，以“孜然烤羊排”为例。做法如下：
主料：羊排800g，洋葱100g
辅料：孜然粉10g，盐两大勺，辣椒粉5g，胡椒粉2g
步骤：
1.备料。
2.把羊排切好要的份量去边边。
3.用叉子把羊排扎上好多小孔。
4.把洋葱去皮切丝。
5.把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。
6.一起拌均匀。
7.戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味。
8.把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好。
9.放在冰箱冷藏室里腌制12小时。
10.烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严。
11.放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。
12.将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉。
13.继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。
口味：咸鲜味 工艺：煎烹南斯拉夫式煎羊排的制作材料： 主料：羊排2000克
调料：奶油50克,黄油25克,橄榄油130克,大蒜（白皮）25克,柠檬汁25克,盐10克,胡椒粉1克南斯拉夫式煎羊排的特色： 色泽金黄，鲜嫩适口，香味浓郁。教您南斯拉夫式煎羊排怎么做，如何做南斯拉夫式煎羊排才好吃1.先将羊排切成20段，用肉拍子拍薄，用刀断其筋，撒盐、胡椒粉，抹上奶油，用橄榄油煎之。
2.待颜色黄时（宜嫩不宜老），用黄油、柠檬汁放在一起拌匀烹之即可。 南斯拉夫式煎羊排的制作要诀： 食用时可配炸土豆条一起上桌食用。 海鲜羊排煲的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 失眠食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖海鲜羊排煲的制作材料： 主料：羊排300克,蛤蜊250克
辅料：火腿50克,口蘑30克,粉丝30克,虾仁20克
调料：大葱10克,盐3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油15克教您海鲜羊排煲怎么做，如何做海鲜羊排煲才好吃 1. 将羊排剁成半寸块，放入清汤内煮熟。
2. 将蛤蜊煮熟，取肉留汤。
3. 将火腿、口蘑切片。
4. 锅内加油烧热，煸入葱花、料酒，加入排骨汤、蛤蜊汤及所有主、辅料，慢火炖至汤白时，加入调料调味即成。小帖士-健康提示：
此汤菜具有补脏腑，壮元阳的作用。适用于治疗肾阳不足之腰膝酸软、失眠多梦、阳痿遗精等。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。