第1个回答 2014-09-01
南瓜团子的做法 南瓜团子的做法简单是美食杰甜品点心的做法菜谱里的常见菜，南瓜团子口味属于，做法属蒸菜类，但怎么做南瓜团子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道南瓜团子吧~~ 菜系及功效：甜品/点心 工艺：蒸 南瓜团子的制作材料： 主料：粳米1000克,糯米1500克,南瓜1000克,红豆沙1750克 调料：香油10克 南瓜团子的特色： 口感软糯甜香，南瓜味浓，为冬令佳点。 南瓜团子的做法： 1.将南瓜刨皮洗净，切片蒸熟，冷却待用。 2.取镶粉（粳米、糯米粉）1000克左右制成熟芡，然后将芡，南瓜一同和入镶粉擦透，搓条摘坯50只，每只包入豆沙馅心25克，收口捏以，口向下放置。 3.生坯排入方格，上笼蒸熟，出笼时涂上麻油即成。 食物相克 粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”本回答被提问者采纳