煮粥大概需要多久？等水烧开再放米，还是一开始就放米？

如题所述

推荐答案 2013-06-24

米跟水的比例是1:3就行了，最好加点油，到一定时间就打开搅拌一下。ok了。
然后我教你用煲的，这种方法比用电饭煲的味道好点，虽然电饭煲省事，但我还是建议你学一下真正的熬粥法。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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其他回答

第1个回答 2013-06-24

和水同时下锅煮出来的粥米是米水是水，不好吃；等水开了再放米煮出来的粥有粘性，好吃。煮的时间看米熟的程度，捞起米看大约米刚成饭没有米心就可起锅，若煮太久出锅太烂口感不好。本回答被网友采纳

第2个回答 2013-06-24

我一般是两个小时左右,水和米一块放, 最好是,前一天晚上把水和米泡上,早晨煮就可以了,不用太长时间,那样煮出来的好吃

第3个回答 2013-06-24

开水放米

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煮大米粥,先把水烧开再放米煮还是水米一起放进去煮?答：先把米和适量的水放一起用电饭煲煮一个小时煮成稀饭，然后把稀饭倒进另一个锅里，加点开水（喜欢稀粥的要多加点水），用煤气炉小火慢慢调制。这时可以放些肉片，姜葱，边煮边搅拌，10来分钟后就可以吃了。

用电饭煲煮粥要多长时间?答：智能电饭锅的话你按稀饭功能就是40分钟煮出来的有米的 适合煮一般的大米按煮粥功能的话就是2个钟东北大米都能煮烂了 希望能帮到你

煮粥大概需要多久?等水烧开再放米,还是一开始就放米?答：不好吃；等水开了再放米煮出来的粥有粘性，好吃。煮的时间看米熟的程度，捞起米看大约米刚成饭没有米心就可起锅，若煮太久出锅太烂口感不好。我一般是两个小时左右,水和米一块放, 最好是,前一天晚上把水和米泡上,早晨煮就可以了,不用太长时间,那样煮出来的好吃 ...

做大米粥应该先烧开水再放米还是一块煮答：米和水一块煮。准备用料：大米100g、胡萝卜适量、葱白适量、生姜适量 1、材料洗净备用。2、胡萝卜切丝。3、葱切段，姜切片。4、大米提前泡二十分钟。5、将大米放入高压锅内，加水，比例是三比一。6、加入切好的胡萝卜丝，通电，按下熬粥选项开始工作。7、大米和胡萝卜粥熬好以后，加入葱姜，接着...

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