五花肉炒酸笋的做法，五花肉炒酸笋怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材
五花肉250g
自腌酸笋250g
油适量
盐2g
米酒3g
指天椒1个
冰糖6g
大蒜5g
酱油适量
姜3g
1. 准备好所有食材（五花肉切成薄片，酸笋切成条状，辣椒切丝，大蒜拍扁，姜切片）备用。
2. 热锅后倒少量油，姜片，蒜和五花放入锅里，小火煎。
3. 把五花两面煎至微黄，接着加入米酒和盐（酸笋本身有咸味，所以不需加太多）。
4. 加入酸笋转为大火炒5分钟。
5. 加适量沸水和老冰糖。
6. 再加入酱油，盖盖子煮15分钟左右。
7. 煮至差不多收汁时加入辣椒丝翻炒均匀就可以出锅了。

Answer 2

食材
主料
五花肉
180g
自腌酸笋
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
米酒
几滴
酱油
适量
青椒
1个
大蒜
3瓣
白糖
适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.五花肉清洗一遍后焯水，焯水后再次清洗干净。
3.把五花肉切成薄片，酸笋切成条状，辣椒切丝，大蒜拍扁备用。
4.热锅下少量油，把五花一片片摆放锅里，小火煎。
5.把五花两面煎至微黄，接着把拍扁的大蒜一起放进炒香，并加滴米酒和适量盐（酸笋本身有咸味，所以不需加太多）。
6.再把酸笋加进继继煸半分钟左右。
7.再调成大火，加适量水焖二三十秒钟。。
8.把椒丝加进翻炒。
9.最后加适量酱油和白糖调味。
10.装碟。
小贴士
1.因为酸笋本身有咸味，所以煎五花肉时加适量盐，这样可以让五花肉更入味。