榨菜肉丝捞饭怎么做

Question

如题所述

Answer 1

　　主料：米饭1碗，榨菜70克，猪肉(瘦)100克
　　辅料：香芹80克，青椒1根，姜10克，小白菜2棵，蒜2瓣，食盐2克，白糖3克，味极鲜1勺，生粉3克，食油适量，蚝油1/2勺，水适量
　　榨菜肉丝饭的做法：
　　1.先把米饭热上，然后准备其余食材，小油菜洗净剖成两半，瘦肉切丝，加上姜、蒜、盐、糖、味极鲜、生粉、食用油腌制，再准备一些香芹段、青椒丝、榨菜丝各少许
　　2.锅烧热，把瘦肉丝放入煸炒
　　3.稍一变色，即放入香芹段、青椒丝翻炒
　　4.然后把榨菜丝也放入锅内翻炒
　　5.炒至断生后，加入少许的蚝油提味，因榨菜与瘦肉都是有咸味的了，所以不用再放盐，以免过咸哦
　　6.大火炒熟即可
　　7.另起一口汤锅，水烧开后，放入小油菜焯烫
　　8.一切都OK了，盛好饭，把榨菜肉丝和小油菜放入碟内，一份爽口开胃的碟头饭就行了。

Answer 2

榨菜肉丝面的做法
1猪肉切丝，加生抽、淀粉腌制10分钟。
2榨菜洗净切丝放清水中泡20分钟去除咸味，葱切葱花。

3锅烧热下油，下腌好的肉丝煸炒，肉丝断生后，下入榨菜丝继续煸炒，并调入鸡精、盐、胡椒粉、香油、少许水，制成榨菜肉丝卤。
4另一锅中坐水，水开后煮面，面熟后捞入碗中，倒入入炒好的榨菜肉丝卤，撒上葱花即可。本回答被网友采纳