做牛肉馅放什么调料

Question

如题所述

Answer 1

我们大家都知道牛肉是有膻气味的，所以在做牛肉馅的时候，首先把买回的牛肉放在清水中浸泡三四个小时，泡去牛肉中的血水，一定要切记放上适当的佐料，首先把葱、姜、花椒加在一个碗里，然后加上一碗温水浸泡两个小时左右，把切好的牛肉馅用这些水打散，然后加入胡椒粉，去除牛肉馅里边的杂味儿，然后再加植物油，鸡蛋清，生抽、老抽，耗油、盐、鸡精、少许白糖进行提鲜，然后搅拌均匀，腌上半小时左右，就可以做馅料，包饺子或蒸包子了，这样的牛肉馅儿，非常的鲜嫩，而且没有其它的杂味儿。

Answer 2

就牛现看你是做包子馅儿饼还是饺子。一般做牛肉馅儿的需要放凉开水。豆油，酱油。盐，花椒面。味素，料酒。还有葱花姜。因为牛肉比较干。所以一边搅拌的时候。还要一边加1点水。根据情况加。这样做出来的牛馅儿口感才会嫩。

Answer 3

做牛肉馅一般来说个人认为应该考虑放的馅料有胡椒粉，料酒还有少许酱油等，此外牛肉和圆葱是绝配，个人认为应该考虑将圆葱切碎做成馅和牛肉一起和，这样更美味多汁一些的，做饺子或者包子都是不错。

Answer 4

牛肉洋葱馅 调料水和打馅