一道炖菜的做法
【白菜豆腐炖草鱼】
做法如下：
【主料】：白菜500克、豆腐2块、草鱼250克
【辅料】：生姜一块、芹菜3小棵
姜沫5克、味精2克、
盐和胡椒粉适量、油少许
【过程】：
第1步：白菜洗净切块，生姜切片，芹菜洗净切碎。
第2步：草鱼买时叫老板先骨肉分离，再斜成鱼肉块和草鱼骨备用。
第3步：豆腐切成小块备用。
第4步：开火起锅，加入水，放入生姜片和鱼骨块先下去炖沸腾开后，捞出汤中的泡沫。
第5步：再把豆腐块、草鱼下块，下锅炖开后，加入适量盐、味精、姜沫、油，再加白菜下去炖开，最后加入芹菜碎和胡椒粉，搅拌均匀，即可上桌。
成品的：
白菜炖草鱼：入口非常的好吃，白菜的甜嫩再加上草鱼的鲜，更加的让汤提味，而豆腐吸收了白菜和草鱼的甜和鲜，同时中和了一整锅汤的味道，汤中还下了一些潮汕南姜沫和几片生姜片，胡椒粉，所以汤水是鲜浓甜香，还带着微辣，真的好好喝。
白菜中有一个品种叫：黄芽菜，它的外形是白黄相间还娇嫩，好诱惑人的颜色。口感很鲜嫩又甜鲜。营养丰富好吃，用来炒，煮，白灼，口感比肉还好吃哦！
【草鱼】：
草鱼富含着氨基酸和蛋白质，鲜美又营养，也是我们大家餐桌上经常出现的鱼类。所以，用“白菜炖豆腐"再加上草鱼一起炖，从口感是鲜上加鲜，营养上更加的均匀又美味。