炖牛肉在家的做法是土豆炖牛肉、西红柿炖牛腩、清炖牛肉等多种，不同的方法炖出的牛肉不同的滋味与口感。
对牛肉在家中有多种不同的做法，可以搭配不同的食材，但不论用哪种方法炖煮牛肉，都应该把牛肉提前清洗，而且放在清水中浸泡，把它里面残留的血水全部泡出去，再清洗干净，这样炖出的牛肉才会更好吃，才会有更诱人的滋味与口感。
一、土豆炖牛肉
土豆炖牛肉在做的时候需要准备新鲜牛肉一千克，把它洗净以后切成块冷水入锅焯烫，2~3分钟以后取出来，等冰糖化开以后，把牛肉入锅，炒上糖色，随后放适量生抽，放入炖肉料和足量清水一起炖，煮90分钟，再放入切好的土豆块，炖煮半小时，加食用盐调味，调匀以后关火即可。
二、西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩也是在家炖牛肉的常见做法，在做的时候需要准备新鲜牛腩1500块，把它切成块状西红柿去皮以后切成小。再准备适量的葱姜，把准备好的牛腩放在沸水中焯烫，抄好以后取出备用，在炒锅中放适量食用油，放入切好的西红柿丁，炒成泥状，把牛腩入锅炒匀放葱姜和生抽蚝油，加足量清水，一起炖煮九十分钟即可。
三、清炖牛肉
清炖牛肉也是炖牛肉的家常做法，在做的时候需要准备鲜嫩的牛肉，把它洗净以后冷水入锅，放适量清水加热，煮开超掉表面的浮沫以后取出牛肉放在时锅中，放入适量葱姜和足量清水加热煮开，用中小火炖煮两小时，放适量食用盐调味，出锅前放适量的香菜末和香葱末提味，出锅以后吃牛肉喝汤会感觉滋味特别好，这样做出的清炖牛肉能滋补强壮身体，也能补益气血，适合人们经常吃。
炖牛肉在家的做法是:牛肉切成碎块，放到开水中加入料酒和生姜去除腥味，捞出来备用。准备一口高压锅，在里面放入桂皮、生姜、大葱、山楂、盐等煮肉的材料，同时也要把牛肉放进去，用大火烧开之后，转成小火慢炖，时间控制在一个小时左右。等闻到香味之后，用筷子夹出一块牛肉，尝一下是否已经软烂可口。喜欢吃蔬菜的人，在这时就可以放入少许的大白菜，西红柿，土豆等。在过年的时候，相信每家每户都会炖牛肉吃。寒冷的冬季里，多吃炖牛肉可以暖胃驱寒，提升身体的阳气，还有一定的补肾益精的效果。
一、牛肉需要用开水焯水，加入料酒和生姜，去除牛肉中的浮沫和血腥味
牛肉买回来之后，我们是需要在开水中焯水的。通常都会先把牛肉切成小碎块，先在冷水中浸泡一下。起锅烧开水之后，把牛肉碎块放到锅中，同时也要放入一些料酒和生姜来去除腥味。焯水的时间不宜过长，控制在五分钟左右就可以了。牛肉中的浮沫会在水面上面，用勺子轻轻的撇出来就可以了。
二、最好是用高压锅来炖牛肉，担心牛肉不软的话，可以额外放入山楂
焯好水的牛肉就可以放入高压锅中炖煮了，加入桂皮，香叶，葱姜等调味品，必须要额外添加山楂，牛肉煮出来才会更软烂。高压锅炖牛肉水是一定要一次性放够的，以免在炖煮的过程中，把水分熬干，牛肉也就糊了。
三、牛肉炖熟之后再放入新鲜蔬菜，味道也是相当鲜美的
在我们吃炖牛肉的时候，还可以加入一些新鲜蔬菜，来保证膳食营养均衡。通常我们会把大白菜撕开，放到炖煮牛肉的锅中。如果喜欢吃酸甜口味，还可以加入一些西红柿，会使炖牛肉的风味更佳。
那么，你知道牛肉还有哪些好吃的做法吗？