口感鲜香，爽口宜人，鸭血粉丝汤怎样做最有灵魂？

Question

如题所述

Answer 1

鸭血粉丝汤是南京的著名特色美食之一，既能够是汤又可以是菜。电冰箱里备上几种食物，深更半夜饿极时亲自动手，迅速煮一份健脾开胃的鸭血粉丝汤，喝汤水咂粉，很有成就感。鸭血粉丝汤，冬初吃上一碗，不会再惧怕寒冷。一场疾风一场雨，把温度完全给降了出来，大家这里早已完全迈入了冬季的大门了，棉服裹上，秋衣穿上，暖身又养胃的鸭血粉丝汤喝上，觉得冬季也很温暖。

提前准备原材料：生鸭血150克，生毛肚100克，生鸭胗50克，生鸭肝50克，龙口粉丝1小把，油炸豆腐3块，高汤600mL，盐1/2汤匙，鸡精1克，黑胡椒粉少量，米酒1汤勺，油辣子1汤匙，香莱5克，姜5克

逐渐制做：

1.将鸭血，毛肚，鸭胗，鸭肝各自清洗，入凉水锅，加少量盐（分量外）和少量米酒（分量外）煮30分钟。

2.将鸭血切割成大拇指大小的条，毛肚切3公分长的段，鸭胗和鸭肝切0.3公分厚的片。

3.粉丝事先用冷水泡浸10分钟。

4.香莱清洗，剁碎。姜碾成姜蓉。

5.煮沸一锅水，放进粉丝煮至九分熟。

6.将煮好的粉丝捞起来，装进碗中，添加盐，黑胡椒粉，鸡精，再淋入煮沸的高汤。

7.摆着切完的鸭血和内脏器官，放进油炸豆腐，香莱碎，依本人口感加上油辣子就可以。

小提示

1.许多大型商场都是有浓缩高汤块制成品出售。假如自已不容易煮或是顾不得煮，能够买现有的，还可以将鸭架放水文火煲1钟头制成高汤。一次能够多做些，放进冰箱冷冻存储，随吃随取。

2.鸭血中带有维生素K1，有活血化瘀的功效；鸭血能够通肠胃，防止金属中毒；鸭血脂肪率低，男性适度吃些鸭血能净化处理毛细血管，增强免疫力。

Answer 2

在制作的时候可以放入一些榨菜丝，这样做出来的鸭血粉丝汤就非常的有灵魂，就非常的好喝。

Answer 3

鸭血粉丝汤应该选择一些上等的鸭血，在制作粉丝汤的时候一定要注意翻炒，不应该把粉丝做软，这样就是最有灵魂的。

Answer 4

根据自己的想法直接做就可以了，把所有的食材都洗干净，放入锅里加入水煮，加入自己喜欢的配料。