零售这块的话只要你找到靠谱的货源，绝对毛利会在70%之上，因为临期的货源本身拿货价就很低，即便你再怎么加，相比于正期来说也还是便宜不少。
就拿下面好特卖的这个举例，好特卖的零售10块，而在我们临期食品货源平台超级供货仓上面入住的商家那批发才2块，这个利润高。
北京市场目前全都是直营店，目前只在上海推出了合伙人制度，未来其他城市是否开放还不能确定。
好特卖合伙人门槛不低：
前期就要投入数十万元，包括要交给总部的34万元货品保证金，这笔钱相当于押金，如果门店不再运营，总部会根据货品的完整度等退还。此外，还要缴纳19800元的培训费。作为合伙人，要负责店铺的运营及人员管理，而且一间店铺要同时有两个合伙人参与运营管理。
合伙人每月可从店铺营收中抽取12%的资金，用于支付物业、水电、工资等费用。据好特卖招商人员介绍，目前店铺每月营收基本可保持60万元-70万元，最差的也有30万元。
照这样计算的话，假如一间门店除合伙人外，再聘用两名店员，按市场平均工资每人5000元支付，人力成本每月至少要1万元。北京核心商圈商场物业费约为每月每平方米100元，100平米的店铺，月租金就租金超过1万元。此外，水电费、维修费等每月还要约5000元。整体算下来，一间店铺每月固定支出就是约2.5万元。
如果按最差门店月营收30万元计算，合伙人每月可提取收入分成3.6万，除去固定开支2.5万，仅剩下不超过1.1万，如果再有额外支出，就意味着合伙人月底净收入可能和普通店员没有明显差异，相当于赔本赚吆喝。即便按最好的门店月营收60万元计算，合伙人每月最终能获得的净收入也只有2万左右。可见，想靠开临期食品店发财致富基本就是白日梦。
临期食品是一种花样别出的促销手段和营销噱头，临期食品既不是刚需，也不是选需，而是短需。需求会随市场变化随时快速出现或消失。长期看，短需是不可持续的，市场生命周期非常短，其形成、成长、成熟和衰退期都特别短。
也有一些专家认同临期食品短期内对商家与消费者存在的意义，理由是临期食品不仅解决了渠道商的库存压力，也符合年轻人的消费习惯。
靠薄利多销。
临期食品专柜是指把快到保质期的食品归置到一起，进行明确的标示，然后统一打折销售，既让市民得了实惠，又减少了生产厂家的经济损失。
临期食品专柜，在北京城乡仓储大超市或超市网点的食品销售区，均摆放了临期食品货架，货架上方写着几个醒目的大字临近保质期食品专区，商品种类以食品为主，此外货架上还摆放着洗发水、洗衣粉等多种日化用品。按照工商部门的规定应设立临期食品专柜，把一些临期的日化用品也摆到这里打折降价销售。
带来益处：
1、在没有设立临期食品专柜之前，超市为了保证不销售过期食品，通常会把临近保质期的食品提前退回给厂家，由厂家来销毁处理。供货商和超市则要根据付款先后的不同，来承担各自的经济损失。
2、设立了临期食品专柜后，超市销售食品的临期率大大降低，超市和厂家的经济损失也相应减少。 同时也可以尽量避免进入流通领域的食品退回厂家后，出现过期食品再加工等问题。
3、从2010年9月起，海淀工商分局开始在辖区内800平方米以上的大型超市推广“临期食品专柜”，已开设78家，设立临期专柜也更有利于工商部门进行监管，下一步会建议更多的超市开设临期专柜。
本回答被网友采纳就拿下面好特卖的这个举例，好特卖的零售10块，而在我们临期食品货源平台超级供货仓上面入住的商家那批发才2块，这个利润高。
北京市场目前全都是直营店，目前只在上海推出了合伙人制度，未来其他城市是否开放还不能确定好特卖合伙人门槛不低：
前期就要投入数十万元，包括要交给总部的34万元货品保证金，这笔钱相当于押金，如果门店不再运营，总部会根据货品的完整度等退还。此外，还要缴纳19800元的培训费。作为合伙人，要负责店铺的运营及人员管理，而且一间店铺要同时有两个合伙人参与运营管理。
合伙人每月可从店铺营收中抽取12%的资金，用于支付物业、水电、工资等费用。据好特卖招商人员介绍，目前店铺每月营收基本可保持60万元-70万元，最差的也有30万元。
照这样计算的话，假如一间门店除合伙人外，再聘用两名店员，按市场平均工资每人5000元支付，人力成本每月至少要1万元。北京核心商圈商场物业费约为每月每平方米100元，100平米的店铺，月租金就租金超过1万元。此外，水电费、维修费等每月还要约5000元。整体算下来，一间店铺每月固定支出就是约2.5万元。
如果按最差门店月营收30万元计算，合伙人每月可提取收入分成3.6万，除去固定开支2.5万，仅剩下不超过1.1万，如果再有额外支出，就意味着合伙人月底净收入可能和普通店员没有明显差异，相当于赔本赚吆喝。即便按最好的门店月营收60万元计算，合伙人每月最终能获得的净收入也只有2万左右。可见，想靠开临期食品店发财致富基本就是白日梦。
临期食品是一种花样别出的促销手段和营销噱头，临期食品既不是刚需，也不是选需，而是短需。需求会随市场变化随时快速出现或消失。长期看，短需是不可持续的，市场生命周期非常短，其形成、成长、成熟和衰退期都特别短。
也有一些专家认同临期食品短期内对商家与消费者存在的意义，理由是临期食品不仅解决了渠道商的库存压力，也符合年轻人的消费习惯。
【开个超市自己当老板】本回答被网友采纳
临期食品这个概念火起来的时间并不算长，但是其实一直存在我们身边，特别是大型商超中。在很多人印象中，大型商超中都有一个专柜售卖打折食品，这里的东西大都是临期食品，按照国家规定，不同保质期的食品需要提前相应时间撤柜，为了促销，商超一般会通过打折的方式将其放在专门的柜台上，虽然临期，但其实食品质量并不太受影响。不过对于商家来说临期食品的管理还是容易出现问题，也可能会导致消费者产生不好的消费体验，同时不断累积的临期商品也会为商家带来不少损失。
像好特卖一类的临期食品店就是在这样的专柜基础上发展起来的专卖店，他们能够整合相当多生产过剩的资源，为消费者提供性价比更高的服务，提供物美价廉的购物体验，让整个过程形成一个环保的良性循环，很大程度上避免了物资的浪费。
特别是这两年受环境的影响，很多商超存在货品积压临期的情况，理性消费、追求购物的性价比成为年轻人的潮流。在这样的大环境下，好特卖这类临期食品店的出现在一定程度上促进了市场的活力，不仅满足了大家的生活需求，也传播了价格打折、生活不打折的理念。随着好特卖在一线城市的普遍进驻，越来越多的人主动接受临期食品的消费理念，其消费群体遍布各个年龄段，此前主要靠年轻人消费的临期食品，在店铺中一样受到中老年人群的喜爱。
对于便利店而言，不同于超市的经营思路，便利店要讲究游击战，小而美，不需要样样都有，但是要尽可能满足消费者日常需求。想要了解更多开便利店的流程和条件，可以点击【自己开一家便利店当老板】。