学徒制大专和全日制大专的区别如下：
学徒制和全日制是两种不同的教育体系，其主要区别如下：
学徒制和全日制的主要区别在于教育的形式和内容。学徒制注重实践性强，适合于那些想要学习特定技能的人群；而全日制教育注重知识和技能的广泛培养，适合于那些想要拓展自己的知识和技能领域的人群。此外，学徒制在导师和学生之间注重互动和合作，而全日制教育则更注重学生个人的发展和成长。
1.学徒制
学徒制是一种工匠传统的教育方式，主要目的是培养具有特定技能的工人。在学徒制中，学生会在一位有经验的导师的指导下，从事一项具体的工作或手艺。学生通常会在工作场所学习，并在实践中逐渐掌握技能，直到最终成为一名独立的工匠。学徒制通常需要数年的时间，具体时间取决于所学习的技能和导师的要求。
学徒制的优势在于实践性强，学生能够在实际工作中学习技能和知识。此外，学徒制还注重学生与导师之间的互动和合作，学生可以从导师的经验和专业知识中受益。然而，学徒制的缺点在于学生需要自己寻找导师和工作机会，这对于缺乏资源和社会关系的学生来说可能十分困难。
2.全日制
全日制教育是一种传统的教育方式，主要目的是为学生提供广泛的知识和技能培训。在全日制教育中，学生通常会在学校内上课，学习各种学科和技能。学生需要按照学校的要求完成课程，获得学位或证书。全日制教育通常需要数年时间，具体时间取决于学生所学习的领域和课程长度。
全日制教育的优点在于能够提供广泛的知识和技能培训，为学生提供更多的选择和机会。此外，全日制教育还注重学生的综合素质培养，如人际关系、领导力和创新能力等。然而，全日制教育的缺点在于过于注重理论和学术知识，有时会忽略实际技能的培养。
总体来说，学徒制和全日制都有自己的优缺点，适合于不同的学生群体和教育需求。学生应该根据自己的兴趣、职业规划和资源情况，选择适合自己的教育方式和路径。