你考虑过这个行业的市场前景和大小了吗？据我了解，大学旁边，开这样的店，可以使可以，但是必须突出特色。成本：主要是：店面租金，及店面装修等。
首先：你的产品定位：是高档中档，我建议定位在中高档，如果抵挡了，感觉太普通，没有人会去你那里享受的。
其次：店面装修，一味的只卖果之。产品太单一，不会具有强大竞争力和生存能力，我建议你在室内在放些座椅，当然了都是比较好看的，放些音乐或者电视，在有些小零食等等，爆米花了，等，为大学内的情侣提供一个温馨浪漫的环环境。供他们玩耍。
第三：营销手段：要在校园内找内线，从大一到大三的，每个年级都要发展你的业务，通过它们来宣传和带领人前来店面光顾，一点点的，生意会越做越大。
注意事项：服务要到位，产品味道及种类都要丰富。其次就是学校内的你的小业务员，要适当给他们好处，通过他们你的生意才可以越做越红火。 我也是个大四的要毕业的学生，我也打算毕业后开店，但我面对的是大众消费群体，熟食。哈哈，祝你事业顺利阿，我非常欣赏毕业创业的人，因为于众不同就是好，支持你。。有空大家分享成功经验阿。哈哈 我在北师大珠海校区大学食堂里调查过，那里的奶茶2元一杯。你的鲜札果汁打算卖多少钱？
在大学附件看这样的店，实在是不明智。每年有3个月的假期，你有没有对策？做一杯果汁要多少水果，也就是成本是多少有没有计算？
学生要的是实惠，太贵没人会买；分量不足，下次不会买；味道一般没有兴趣。如果不能开到学校宿舍或食堂附件，建议你就放弃吧。那几万元，还不如开个烧烤小店，或者火锅之类的。
我认为这个点子不错，但大学生这个消费群体好象不是很对口，还不如在闹市上。如果在景点附近就更好了，人家走路累了，很想找点东西喝，新鲜的果汁正好。
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