靠谱
首先，全民换餐的概念和实施方式需要清晰定义。换餐是指通过某种方式将不同的餐饮菜品或服务进行交换，以达到满足不同口味和需求的目的。如果这种交换是基于公平、透明和自愿的原则，并且有足够的监管和保障措施，那么全民换餐可能是靠谱的。
然而，需要考虑的是，餐饮行业涉及到食品安全、卫生和质量等方面的重要问题。因此，全民换餐需要具备相应的行业标准和监管机制，确保交换的菜品和服务符合相关法规和规范，避免因食品安全等问题而引发的不良后果。
此外，全民换餐还需要考虑经济方面的因素。餐饮行业的价格和服务质量差异较大，如果全民换餐只是单纯的交换，而没有考虑到价值和价格的平衡，可能会导致一些不公平的现象出现。因此，需要建立合理的评估和补偿机制，以确保交换的公平性和可持续性。
综上所述，全民换餐的靠谱程度取决于具体的实施方案和相关保障措施。只有在充分考虑各方面因素，并建立完善的管理和监管机制的情况下，才能确保全民换餐的可行性和可靠性。