1. 蓝鲸，又称长须鲸，体长可达30米，平均体重约150吨，最大个体重190吨。其舌头重量可达3至4吨，足以装满一辆大型卡车。蓝鲸的皮肤表面覆盖着黄褐色的硅藻膜，因此呈现蓝灰或黄褐色，实际上其皮肤颜色为黑色。由于体型庞大且脂肪丰富，蓝鲸成为捕鲸的主要目标之一，目前存量仅剩20万头。
2. 鳍鲸，体长大约25米，体重约50吨，背部呈黑色，腹部白色，侧面呈淡灰色。其外观与蓝鲸相似，也是捕鲸业的主要捕杀对象，导致其数量从40万头锐减至8万头。
3. 缟臂鲸，身长约10米，体重约7吨，是须鲸中体型最小的一种，数量约20万头。
4. 露脊鲸，体长18米左右，体重约20吨，身体细长，背部黑色，腹部灰白，属于亚南极种类。
5. 巨臂鲸，又称驼背鲸，体长约15米，体重约25吨，背部黑色，其他部位灰色，胸鳍很长，如同巨臂，身体粗短，驼背弯腰，现存量稀少，已成为南极海域的稀有种类。
6. 抹香鲸，又称真甲鲸，体长18至25米，体重20至25吨，最大个体达60吨，是齿鲸中体型最大的一种。抹香鲸体色灰黄，头部巨大，占体长的1/3，身体粗短，行动缓慢，易于捕杀，目前存量从原来的85万头下降至43万头。
7. 逆戟鲸，又称虎鲸，体长8至10米，体重几吨，背部黑色，腹部灰白，背鳍弯曲长达1米，嘴巴细长，牙齿锋利，性情凶猛，善于进攻猎物，是企鹅和海豹的大敌，有时甚至会袭击同类须鲸或抹香鲸，是海洋中的霸王。
8. 独角鲸，又称角鲸，因其头部的一根长牙而得名。角鲸的牙齿在胚胎时期共有16枚，但大多数在出生时退化，仅剩下一对上颚的牙齿，雄性角鲸的这对牙齿会突出上唇，长度可达2至3米，雌性角鲸的牙齿则通常不外露。角鲸的“角”可能用于挖掘海底泥沙寻找食物，或作为防御和攻击的武器，在繁殖季节，雄性角鲸会用牙齿进行激烈的竞争，牙齿越长，体格越壮，竞争力越强。角鲸较易捕捉，因为它们喜欢在表层水面嬉戏，但其肉味不佳，不符合爱斯基摩人的口味，因此未受到过多捕杀。后来，由于西方人误认为角鲸的“角”具有神奇疗效，导致对其大量捕杀。
9. 喷双股喷泉的露脊鲸，爱斯基摩人的捕鲸文化以捕猎弓头鲸，即北极露脊鲸为核心。北极露脊鲸身体呈纺锤形，头大，颈部不明显，成年个体平均长15至18米，老鲸可达21米。其独特的喷水柱为双股，与其他鲸类不同。北极露脊鲸有时单独摄食，有时集体摄食，会自动形成梯队，这种队形可持续数天，使它们能够捕食到其他方法无法捕食的食物。
10. 海洋中的金丝雀——白鲸，对爱斯基摩人来说非常重要，不仅因为其肉质美味，其油可用来照明并释放大量热量，皮也有多种用途，且香味独特，可制成装饰品。白鲸生活在欧洲、美国阿拉斯加和加拿大以北海域，喜群居，全身粉白，看上去洁白无形，个体较小。1535年，法国探险家雅克·卡提尔发现圣劳伦斯河时，白鲸以其美妙的歌声迎接船队，因此被队员们亲切地称为“海洋中的金丝雀”。自17世纪以来，由于高额利润的驱使，白鲸遭到疯狂捕杀，数量锐减，其生态环境遭到严重破坏，死亡原因包括有毒物质侵害和免疫系统破坏等多种疾病。
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