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河南油炸马蹄酥的做法
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-12-16
用料
面粉:500g 酵母:3g
小苏打:3g 温水:270g
糖:50g 糖:100g
油适量
马蹄酥的做法
将面粉酵母小苏打和五十克糖混合均匀
加水揉成面团,发酵至2.5倍。
案板上撒少许面粉,将面团擀成一厘米厚方形面片,将边缘不规则的面片切下,切成规则的面片。
将切下的面片加100克糖揉匀
将加过糖的面团分成两块平摊在方形面片的两侧,并将面片对切成两半。
再次对折,切成3厘米左右宽
从中间捏一下放入热油锅炸至金黄即可
凉了再吃哦
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://00.wendadaohang.com/zd/jeZrZneZBZDIrDrjeZ.html
其他回答
第1个回答 2020-04-25
【开封】酥饼-马蹄酥
食材明细
油酥皮适量、紫薯适量
【开封】马蹄酥的做法步骤
1
水油皮、油酥的制作在我的其它菜谱里有详细介绍,这里就不再重复。经过三次反复折叠、按压、饧面的过程,已制作好的油酥面团
2
取一团擀成长条,抹上少许蒸熟的紫薯泥
3
先从一端卷起
4
再从另一端卷起
5
卷紧,用快刀切成5mm厚的片
6
整形成马蹄状
7
看看效果还是不错嘀
8
入电烤箱180度先预热,上下火烤10分钟即可
相似回答
河南马蹄酥
热量高吗
答:
河南马蹄酥
热量高。河南马蹄酥是
油炸
食品,制作材料有:低粉400克水250克盐8克片油320克砂糖少许等。热量是高的。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼,原为唐代的宫廷食品,后流传入民间,随着岁月流转,各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料,形状和名称。
各地名小吃
的做法
视频时间 00:25
...在我老家
河南
洛阳都叫它
马蹄酥
,可是网上怎么搜都没有那种马蹄酥...
答:
湖南北那边叫雪枣。
河南
这边叫雪果。前面的脆,后面的
酥
。外面好像都是裹得干糖霜。
点心叫什么名字?
答:
当时中原地区也有各种饼类,不过在烹饪技法上,中原人善用水蒸,西域人善用火烤。撒上芝麻经过炉烤的“胡饼”散发着小麦面粉的香气,自然让汉灵帝情有独钟。胡饼在中原地区发展了几百年之后,在其家族中出现了越来越精致的品种,就是花式品种丰富的点心。唐代初期、中期,地球气候处于温暖期,史书说这里...
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