用料
濑尿虾 500g
瘦肉 200g
生抽 适量
鸡精 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
香菜 适量
姜片 适量
米 适量（3～4人份）
濑尿虾粥的做法
濑尿虾清洗干净，用剪刀剪去利刺和虾爪～
然后用刀砍成两段沥干水份备用
锅注水（平时煮粥的量多一点）烧开
在烧水的同时热锅注油
爆香姜片
倒下濑尿虾翻炒
炒至变色后调入适量料酒和生抽（生抽不能多了，下点调鲜，多了粥的颜色不好看）
炒至完全熟透后倒入一半煮粥用的开水，然后盖上锅盖大火焖
焖煮濑尿虾的同时，把瘦肉切丝，然后下盐，生粉，花生油抓匀腌制
葱和香菜切碎备用
濑尿虾焖至汤汁颜色变深了移锅
全部倒入煮粥的锅里，
和剩下的一半开水混合并搅拌均匀
开大火完全煮开后中小火炖30分钟
30分钟后把米洗干净
倒入濑尿虾汤焖煮
用勺子搅拌一下，不然会粘锅
待粥熬煮八成熟时倒下肉丝
搅拌均匀
调入适量盐，鸡精
待关火起锅时洒下葱花和香菜即可
小贴士
因濑尿虾熬汤需要一定时间（熬越久汤味越浓），熬粥的水量适当多下点
濑尿虾越多越入味（我们家的虾不要钱，熬起粥来不心疼😁）
如果可以，适当加入一到两个螃蟹，味道会更加鲜美哦
如濑尿虾完全熬出味了可以把虾捞出，只用汤汁熬粥即可（话说我这样做粥是不是太浪费濑尿虾了😁😁😁）