随着近些年来食品安全的问题越来越激烈，很多人都会到乡下买一些无农药菜和一些无激素肉类，这些现象被一些农民发现后，一些有点经济头脑的农民就开始大量的种植和养殖农村的这些产品
不是不爱吃，是怕农村的部分人心脏，用假土鸡来代替，几十元的成本，去市场上卖的时候土鸡最便宜的都要上百，中等的也都是好几百的，够城市中买许多普通鸡了。
城里人喜欢吃鸡、鸭和鱼，因为春节期间必须吃肉，农村农民饲养的本地鸡的肉质和味道肯定比城里用饲料饲养的本地鸡好，更不用说它们的营养价值了。就价格而言，即使当地的鸡比饲料鸡贵，城市居民也愿意把钱花在健康上。毕竟，现在生活水平提高了，每个家庭都不会吝啬这一点钱。但是很多人在买土鸡时都会买成假土鸡
几年前，当许多农民看到当地鸡卖得很好时，一些想赚钱的农民去农场买一些饲料鸡，几个月后在市场上出售。然而，镇上的人没有识别当地鸡的能力。一些老农民就说那是他们饲养了半年多的本地鸡，这些鸡绝对新鲜。消费者付完钱后，他们高兴地把鸡带回家，但受到了长辈的责骂:假冒的本地鸡无法分辨。这是年轻人将会学到的一课。他们再也不会去农村市场买本地鸡了。在城市里花更少的钱买“假本地鸡”更好。
事实上，许多农民在农村不卖本地鸡。因为自己饲养的鸡的成本很高，所以不值得以较低的价格出售，所以许多鸡是留给家人吃的。然而，如果价格高，消费者会发现难以接受。据网民称，当许多农民在家里卖鸡时，他们只是随便要价。良心好一点的，每斤50-60元，夸张一点的，每斤80-90元，甚至几百元。这样，一只鸡大约重5到6公斤，而整个本地鸡的价格是500到600元。你甚至可以在城市的超市里买到几十只鸡。如此昂贵的价格，怎么不叫城里人望而生怯呢。
首先真正的土鸡是不会“遇冷”的，真正“遇冷”的是假土鸡。因为现在很多农民为追求短期的利益利用饲料快速养殖，导致土鸡的质量直线下降，所以现在很多城里人都不太相信所谓的“吐鸡”了。
真正的农村土鸡可是用粮食放养一年的，而不是用饲料大规模的饲养。真正纯正的农村土鸡味道是非常鲜美的，不需要合作的调料，直接清水煮熟可就以吃了。只不过这种土鸡在市场上是比较难买到的，一般都是通过关系或者特殊的供应商直接供应到一些饭店里面去的，真正的零售价格高达四五十块钱一斤的，这么高的价格可能很多人都会不舍得买。
所以说农村土鸡并非是遇冷了，真正的农村土鸡还是非常好销售的，但是价格也是比较贵的，直接就是有从饭店来买的。城里人不爱吃土鸡这一说法过于片面，只不过是人们不喜欢吃市场上那些假的土鸡而已，真的吃到农村土鸡的话，味道很鲜美，自然是非常喜爱的。
虽然平时逛菜市场也经常会看见农村打扮的人买土鸡，开始也买过，因为听着老板的介绍也以为是真的土鸡，可是买回来煮后发现明显这不是真的土鸡，因为通过鸡汤的颜色和肉的口感就能判断出来真假。所以现在很多人都不愿意再相信市面上的土鸡，但是真正的土鸡很难买到，因为有真土鸡的农民实际上是不舍得把自己家的土鸡被卖出去的。
第一，现在市场上出现的大多数其实都是伪土鸡，第二，土鸡的价钱有点小贵。第三，城里的年夜饭如果在饭店吃的话，也不需要买鸡。
鸡肉是各家各户在过年时餐桌上的必备食物，前几年土鸡热销，甚至有很多城里人来农村买鸡，为的就是它们精心饲养和养鸡场吃激素类食物长大的鸡不一样。为了这一口新鲜就算花的价钱比在市场上买的贵很多倍，他们也是愿意的，但近些年来，我们发现，来农村购买土鸡的人数减少了，这是为什么呢？
土鸡市场的发展必然被很多用心不良的商家看在眼里，所以就出现了这种情况，很多人去养殖场购买半大的饲料鸡，这样在自家喂养几个月，就算是成土鸡了，也有人直接购买成鸡抱回家，有个农村招牌也能卖出很好的价钱，这样的现象频频出现，消费者也不敢随便乱买了。现在农村的家庭里面养鸡的数量不算太多，所以有时候他们会选择自己吃，要卖的话由于喂养的成本较高，鸡的价格就高，消费者也不愿意来买，久而久之变成了一个循环，就是很多农村人养鸡是给自己吃的。土鸡的饲养数量就下降了。
老一辈人比较传统，餐桌上一般要有鸡肉，鸭肉鱼肉什么的，但在年轻人看来，他们更愿意去饭店消费一通。这样既省时省力，也有就餐氛围，不用自己动手。而且现在的年轻人有几个敢杀鸡的。这些现象造成了农村土鸡销售量直线下降。
近几年，购买“原汁原味”农产品的风潮逐渐熄落。所以“柴鸡蛋”、“土鸡”“土鸭”……等农民非工业化生产的农产品逐渐遭受冷遇。特别是近两年，农村的土鸡在市场上也“遇冷”，过去农贸市场里鸡毛纷飞、热火朝天宰杀的现场景象已经烟消云散，购买土鸡的人群锐减，让刚刚看到希望的农民又陷入苦难中。究其原因有二：
食物多元化，有营养的食物种类更多，选择多样化。前些年，当人们有补养身体、改善生活的需要时，首先想到的是土鸡。和工业化饲料喂养的鸡相比，土鸡口感方面完胜饲料喂养鸡，更重要的是营养价值更高，价格虽然比饲料喂养鸡略贵，但是在可以承受限度内。
现在生活水平提高了，大家对于食物有了更高级的选择标准，吃得营养，吃得健康，吃得丰富，所以可以有更多的选择。如果求营养丰富，可以选择海参、燕窝、阿胶……都可以满足他们的消费需求。
假货太多，以次充好，有些人用“假土鸡”冒充土鸡伤了消费者的心。很多人都有买土鸡上当的经历，一般人没有辨别土鸡和饲料喂养鸡的能力，所以很容易上当受骗。原本是想多花点钱，满足自己的口福，还能增加营养，可是买回了假土鸡，就让人不舒服。所以，很多人因为害怕上当，花更多钱却买到了假土鸡，干脆不吃不买了。