鸽子汤放什么材料好

Question

如题所述

Answer 1

可以放入红枣，放入枸杞子，都有很好的作用，另外也可以放一些生姜片，可以放入一些党参，桂圆等等。

在做鸽子汤的时候也要放一些其他的食材，这样能够增加汤品的美味。鸽子汤既能搭配虫草花炖煮，亦可用红枣炖，完全可以根据个人的喜好做搭配。

烹饪技巧如下：

1、鸽子肉要事先焯下水，加上点生姜和料酒，可以帮助去除腥味，鸽子肉炖汤口感会更好，鸽子焯水的时候表面会有浮沫，记得要将其撇干净，鸽子肉用开水焯烫就可以。

2、炖鸽子汤，枸杞不建议太早放，枸杞不适宜煮太长的时间，炖鸽子汤要一次性加足水，最好不要出现中途加水的情况，即使要另外加水也一定要用热水。

3、炖汤不能直接就放盐，待将肉煮烂后再放，枸杞也是要与盐一同下锅。