截至2020年1月份，开超市的利润空间在7％～70％之间。
具体如下：
1、粮油干货：20％－35％
2、生鲜：35％－50％
3、家庭日化：15％－30％，品牌越大毛利率越低
4、饮料：25％－35％
5、香烟：7％－10％
6、酒类：25％－50％（啤酒、白酒、红酒的毛利率各不相同）
7、日用杂品：40％－70％，越不起眼的小东西毛利率越高
8、零食糖果：25％－35％
扩展资料：
超市一般分为好多区域，包括面包蔬菜区、乳制品区、肉类食品区、冷冻食品区、膨化食品区、饮料区、日用品区。
1、面包、水果和蔬菜区
面包、水果和蔬菜是超市里最赚钱的商品，周转率很高。许多超市还设有烘焙食品生产车间，现场生产已成为吸引顾客的热点。
2、乳制品区
乳制品易腐烂，需要冷藏。它们可以放置在水果和蔬菜附近或超市出口附近，供顾客在购物的最后阶段购买。
3、冷冻食品区
冷冻食品需要陈列在冰箱里，可以放在蔬菜附近，也可以放在购物频道的后面，这样可以缩短冷冻食品的解冻时间，方便顾客携带。
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