怎么炖羊排好吃又烂不膻气窍门 炖羊排都放什么调料

Question

如题所述

Answer 1

怎么炖羊排好吃又烂不膻气解说如下
羊肉、白醋、生姜、小葱、花椒、干辣椒、食盐、枸杞、香菜、白胡椒粉4、今天分享清炖羊排汤，炖出来的羊排汤软烂入味，没有一点膻味。先把羊排斩成小块，放入盆中，羊肉炖萝卜汤by排骨酱配料：羊肉1小块、白萝卜1根、盐少许、鸡精少量、白胡椒粉少许、葱2根、姜1小块、枸杞少许烹饪步骤：1.备好图中食材，羊肉、白萝卜、枸杞、姜、葱；第1步、羊排在水中浸泡出血。第2步、羊排冷水入锅焯水，放入姜片和料酒。第3步、羊排焯水捞出。第4步、葱和姜、花椒备用。第5步、锅中入水煮沸放入羊排，花椒和葱姜。

Answer 2

炖羊排想要炖得好吃又烂不膻气的话，那么就要掌握好这些窍门，第一个窍门是炖的时间要充足，第二个窍门是炖的过程要加开水，第三个窍门是炖的时候要放入几粒花椒，第四个窍门是炖的时候可以加入一些别的食材。下面是关于“怎么炖羊排好吃又烂不膻气窍门”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

炖羊排好吃又烂不膻气的技巧

1、炖的时间要充足：炖羊排的时候，炖的时间一定要充足，时间大概需要炖一个小时，反之要保证羊排在啃起来的时候是脱骨的。

2、炖的过程要加开水：炖羊排的时候，水是要一次性添够的，但是在炖的过程当中，是需要再一次添加水进去的，而且添加的水需要是开水。

3、炖的时候要放入几粒花椒：炖羊排的时候，需要放入几粒花椒，这样做的目的就是消除掉羊排的膻味。

4、炖的时候可以加入一些别的食材：炖羊排的时候，同样也可以添加一些其它的食材进去和羊排搭配一起炖，比如面条或者是白萝卜都是不错的。

炖羊排都放什么调料

炖羊排所放的调料可以是生姜、大葱、花椒，除此以外，也可以加入几瓣大蒜，生姜和花椒是为了去除羊排的行为，而大葱和大蒜，则是使用来进行败毒的。