春节饮食安全:小心节日病--安心过春节

如题所述

节日病之1 营养失衡
吃喝是中国人过春节的主要内容。家家户户要吃年夜饭、团圆饭,放假的几天里,很多人走亲串友,从早到晚,摆席设宴,腿杯换盏。但在大饱口福之后,很少有人注意到营养均衡。其中,最为突出的是几点:重荤轻素。聚餐时碗盘相叠,满桌是鸡鸭鱼肉、牛羊虾贝,很少见到一点绿色。很多人几乎几天都不吃或很少蔬菜。重副轻主。作为副食的菜肴有冷盘、有煎炒焖炸,少则十几道,多则二十几道,主食最后上,又常是饺子或包子,即使有人勉强能吃下,也是主食不主。用盐量大。副食花样多、品类多、两多,盐的使用总量必须加大。人每天摄食的盐量应在10克以下。有人计算过,春节时一桌普通的宴席吃下来,至少也会摄入食盐30克。顿顿闹酒。若顿顿有酒,切一醉方休,便贻害匪浅了。有的家长还怂恿鼓励儿童饮酒,则就更不应该。营养学家认为,重荤轻素和重副轻主会造成营养失衡,导致人过多的蛋白质、脂肪和热量。同时,维生素、无机盐、和膳食纤维摄入过少,严重时会诱发急性胰腺炎、胆道疾患等病症,轻则也使人体体液体偏酸,令人头昏脑胀,困倦乏力,免疫力下降。很多人连续几天暴食,加上活动少,便会在不知不觉中增加发胖。
节日病之2 嘴巴惹祸
除了要注重营养均衡,暴饮暴食还可能给你带来一些疾病,让你措手不及。最典型的便是胆囊炎,那些患有胆结石的人是经常发作。胰腺炎则可能突如其来。患有慢性胆囊炎和胰腺炎的人必须抵制一切美食的诱惑,不食油腻、辛辣和油炸的食品,同时要戒酒。对那些曾犯过急性胰腺炎的人,更应在食的半饱,头脑清醒时及早从桌边抽身。肠道对于过量进食的承受力要稍强一些。但如饮食过量将会引起肠扭转、肠梗阻和其他肠道慢性病的恶化,如便秘、腹泻。最轻的肠道病便是细菌感染了,多喝新鲜酸奶、服用抗生素制剂便可治愈。所以应提倡均衡食粮的多元化饮食,专家尤其建议几点:控制酒量;饮食低脂。因为要消化许多脂肪需要分泌大量胆汁,这将使胆囊炎加重;选择清淡。尽管各种香料、调料品会令菜肴增色不少,有的甚至还能促进胃液分泌,帮助消化,但同时也刺激胃肠黏膜。不仅会使胃炎、胃溃疡加重,还会引起包括肠炎、结肠炎在内所有肠道疾病。少食“胀气”食物。如人们常吃的蘑菇、豌豆、玉米和豆制品。他们通常在肠道便开始发酵,容易引起消化个紊乱。
节日病之3 忘了瘦身
当您和劝驾一起“围炉”时,千万不要为了盘中的大餐忘却了来之不易的瘦身。早此给美眉们先提个醒:将青菜等蔬菜不切断长长的纤维来烹调,这样,食用这务必细嚼才能下咽,可让唾液自然地分泌来帮助消化。同时,纤维多的食物具有活泼肠胃功能的作用,对于春节期间的过食所引起的消化不良或者便秘的预防都很有效;芥菜的性质属寒性,吃大量的芥菜可排除内脏的发热。早餐要以素食料理为主。春节的早餐用素食料理,即象征意念开始清静身心,同时以社如取叶绿素、胡罗卜素、维生素、铁、纤维多的蔬菜来对付年终大量偏向肉鱼蛋的饮食,可取得营养的均衡,又具有调整胃肠的意义,可说是减肥女性相当合理的吃法。吃饺子。此招很管用。因为小麦粉饺子皮含有丰富纤维质(100克中有8。1克的纤维质),馅又包含多种蔬菜,加上使用蒸、煮之类的烹调,可以不用担心油脂。同时可随意采用四季青菜来作馅,也是一大优点。
节日病之4 狂下馆子
说了半天吃,其实到哪去吃也很重要。时下流行到店里去吃年夜饭。但消费这也要当心,不要步入吃年夜饭的误区,到头来吃了一肚子气。据业内人士透露,有些饭店,其出售的年夜饭卫生状况不能不能令人放心,尤其是菜肴的新鲜度无法保证。这是因为年夜饭的菜在距离过年10天、半个月之前就已经采购了,而且提早几天烧成了半制品。而这样一来导致年夜饭的菜色香味都不能尽如人意。
节日病之5 营养丢失
节日时候旅游会消耗身体很都营养物质,如果不及时补充,就会对身体产生不利的影响。例如剧烈的运动使你汗流浃背,很多矿物质会随着汗水丢失:钙。身体中存储大量的钙,而且钠很容易从食物中得到补充。钾。钾元素在提内含量比较少,运动后需要多补充诸如香蕉、橘子等含有丰富钾元素的食品;锌。锌是另一个可从汗液和鸟业当中流失的元素,身体内需要保证有足够的锌。牡蛎、牛奶、羊肉等食物含有较多的锌,也可服用含有锌的复合维生素来补充锌。铬。铬能够促进身体消化脂肪,协助身体调节血糖,充足的铬能够提高你的锻炼效果,然而大多数铬的摄入量不足。含较多铬元素的食物主要有:葡萄、蘑菇、花椰菜、花生、苹果等;维生素B2.。运动需要消耗大量的能量,维生素B2可以帮助人体利用从食物中得到能量,运动量越大,需要的.维生素B2就越多。不过年龄叫大的人普遍缺乏维生素B2,所以如果你经常运动就应通过牛奶、绿色蔬菜、牛肉等食品来补充维生素B2,当然也可以用复合来维生素片来补充维生素B2。同时,运动不仅要消耗大量的能量,而且会需要很多的氧。大量的氧在身体内会促成使自己基的产生,对身体造成多方面的损害,维生素E可以阻止这种破坏的发生,并且还可以防止运动后的肌肉的酸痛。然而通过日常饮食,人们很难获得足够的维生素E,所以每天服用800国际单位的维生素E胶囊对于爱好运动的人来说是非常重要的。
节日病之6 生物钟紊乱
春节期间少了有许多人生活规律被打破,生物钟紊乱有人认为偶然“一两次”,无碍大局,岂不知,这偶尔的一两次,却打乱了生物钟的正常运转,引起了人体内翻江倒海般的大变化,导致了大脑节律的紊乱、肠胃功能失调、内分泌的改变,因而出现头昏、乏力、食欲不振等症状。娇脆的生物钟是经不起这样折腾的,更会埋下病根和隐患。不妨把保健比做零存整取:零存就是有规律的生活,整取则指健康长寿。只有按时按量地零存,才能整取到健康长寿。倘若因为过春节乱了生物钟,就等于违反了坚持已久的零存而影响到整取。节日病之7 无所顾虑 据有关专家介绍,心脑血管疾病、中毒、外伤和消化系统疾病是节日期间的四大疾病。
此外,因酒后打架闹事造成外伤、大吃生猛海鲜引起皮肤过敏、上吐下泻以及鱼刺卡喉咙等也骤增。而在此期间,特殊人群倘若饮食娱乐安排不当,或情绪波动,常易导致疾病的突发。
因此,患有疾病的人更应根据自身疾病的特点,注意一些禁忌: 高血压忌“闹”。节日大喜,可使大脑处于兴奋状态,促使心跳加快、血流加快、小动脉痉挛、血压升高加重病情或诱发中风。冠心病忌“累”。节日期间操劳过累后哦完了无度,会使心跳加快、心脏负荷加重、血压升高,诱发心绞痛、心肌梗塞或中风。 感冒忌“聚”。春节期间正直冬季春初,容易患伤风感冒,加上走亲访友聚在一起,更容易再成疾病交叉感染。消化性溃疡忌“熬”。我国民间有除夕“守岁”的习惯,胃及十二指肠溃疡患者如果也和家人一起熬夜或通宵看电视,使身体过于疲劳或睡眠不足,易引发疾病或加重病情。 糖尿病忌“甜”。节日期间,糖尿病人切忌甜食,否则会使胰脏负担加重,甚至有可能引起酸中毒。胰腺病忌“饱。节日期间美味家要丰富,如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管压力增高,致使胰管破裂,诱发急性胰腺炎。肝病忌“油”。节日餐桌食物油腻,肝病患者如果大量进食荤油和动物脂肪,会加重胆囊的负担,诱发急性肝囊炎。 肝病忌“酒”。肝病患者饮酒,会直接伤害肝细胞,甚至使肝细胞变死或变坏,导致病情进一步恶化。脉管炎忌“烟使。亲朋相聚,脉管炎患者为了招待客人而陪之频频吸烟,会使血小板聚集性增加,并能抵制纤维蛋白质溶解,使血液处于高凝状态,从而使病症加剧。 慢性呼吸道忌“凉”。今年春节正逢“三九”,支气管炎,肺气肿等呼吸道疾病话者应注意防寒保暖,避免受凉,以防旧病复发。

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