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中餐的上菜顺序正确的是()
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第1个回答 2022-12-14
中餐的上菜顺序正确的是()
A.热菜→凉菜→汤→主食→水果
B.凉菜→热菜→主食→水果→汤
C.凉菜→热菜→主食→汤→水果
D.凉菜→热菜→汤→主食→水果
正确答案:D
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上菜顺序是
先冷后热还是先热后冷啊?
答:
中餐上菜的一般顺序是:先冷盘、后热炒、大菜、汤,中间穿插面点,最后是水果
。上点心的顺序,各饭店之间有所不同,有的在汤后面上,有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上,有的咸、甜点交叉上。第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后,走菜服务员即...
中餐
宴会
的上菜顺序是
怎样的?
答:
中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果
。用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着片柠檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流蘸湿指头,轻轻涮洗,...
中餐上菜顺序
一般讲究
答:
北方:冷盘→热菜→炒菜→大菜→汤菜→炒饭→面点→水果
。湖南:冷盘→海鲜→荤菜→小菜→汤菜→面点→水果。广东:汤菜→冷盘→海鲜→荤菜→小菜→面点→水果。四川:冷盘→大菜→中盘→炒菜→汤菜→面点→水果。中餐上菜顺序一般应按
先冷后热、
先清淡后浓味、先名贵后一般、先咸后甜、先零后整、先干...
中餐
宴会
的上菜顺序是
怎么样的?
答:
中餐上菜顺序 现代中餐上菜顺序,
一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味重的后上,最后是饭菜
。中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、...
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