尚书的职位比侍郎高，侍郎相当于尚书的副官。
礼部尚书是主管朝廷中的礼仪、祭祀、宴餐、学校、科举和外事活动的大臣，清代为从一品。相当于现在的中央宣传部部长兼外交、教育、文化部长。
礼部侍郎，礼部副长官，明代正三品，清代为从二品。
尚书就是这个部门的主管，就是现在的正部长，侍郎就是现在所说的副部长，而第三把手就是郎中，在宋朝的时候因为没有医生这个职业，所以所有的"医生"都是为官的，他们的级别就是郎中，所以我们后来也称医生为郎中。
侍郎：官名。西汉侍郎为郎官之一，掌守宫廷门户，充当车骑随从皇帝。东汉在尚书台六曹各设尚书一人，下设侍郎，每曹六人，共三十六人。被选入台者先称守尚书郎，一年后称尚书郎，三年称侍郎。
魏以后尚书曹数增多，一尚书辖数曹，遂以郎官掌曹。隋文帝定制，以尚书省统六部，各部尚书下有侍郎数人，分掌本部下各部门，地位相当于后来的司官。门下省之给事黄门侍郎及内史省（唐改中书省）之侍郎，则为主官之副，诸曹侍郎均改称郎。
唐沿其制。明侍郎升至正三品，清侍郎升至从二品，与尚书同为各部堂官。
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礼部，古官署。南北朝北始设。隋唐为六部之一。历相沿。长官为礼部尚书。考吉、嘉、、宾、凶五礼之用；管理全国事务及科举考试及藩属和外国之往来事。
礼部下设四司，明清皆为：仪制清吏司，掌嘉礼、礼及管理学务、科举考试事；祠祭清吏司，掌吉礼、凶礼事务；主客清吏司，掌宾礼及接待外宾事务；精膳清吏司，掌筵飨廪饩牲牢事务。四司之外，清设有铸印，掌铸造皇帝宝印及内外印信。四译馆，掌接待各藩属、外国贡使及翻译等事。
光绪三十二年（1906），清宣布“仿行宪政”，将原设之太常、光禄、鸿胪并入礼部。礼部内部中添设承政、参议二厅，仪制、太常、光禄三司及礼器库、礼学馆。宣统三年（1911），将礼部改为典礼院，成为清专管朝廷坛庙、陵寝之礼乐及制造典守事宜，并掌修明礼乐、更定章制的。
礼部一般设有：尚书一人，正三品；侍郎一人，正四品下。掌礼仪、祭享、贡举之政。其属有四：一曰礼部，二曰祠部，三曰膳部，四曰主客。
参考资料来源：百度百科——礼部尚书
参考资料来源：百度百科——礼部侍郎