将西红柿洗净切碎后放入玻璃器皿中，用锅蒸10~20分钟，可放置1年。
注意事项：
一玻璃器皿的选择加热时不会爆裂。
二，大小合适基本是一个菜的量装一瓶（开盖就得全吃完）。
三，保证瓶子的密封性。
四，最关键要保证洗涤干净（包括所使用的所有器具，要不时间长表面会长白毛）。
扩展资料：
西红柿的营养价值：
1.西红柿又名番茄，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
2.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
3.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
参考资料：
一、成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好，可放一个月。
二、速冻法，买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错，可放三个月左右
三、选择果体完整、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。每天打开袋口1次，通风换气5分钟。如果塑料袋内有水，可以用毛巾擦干或者换一个塑料袋，再扎紧袋口。袋中的西红柿会逐渐成熟，这种情况下，一般可保存30天左右。
扩展资料
西红柿含糖量也很高，约为1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素。这些矿物质，对婴儿和儿童生长发育特别有益。
参考资料：百度百科-西红柿
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方法一：把柿子装在容器中，用酒或酒精喷于果面，密封3～5日，即可脱涩。
方法二：把柿子放入35℃温水中，两天即可脱涩。
方法三：在柿子堆中混入梨、山楂等，然后密封3～5日即可脱涩（1个梨可脱涩10个柿子）。
方法四：把柿子装在塑料薄膜袋中，密封两天即可脱涩。
方法五：在电冰箱速冻室里冻一夜，拿到阳光下晒软就不涩了，如果化开是硬的，重新冻化一次即可食用本回答被网友采纳