风干羊腿怎么做-_

Question

风干后羊腿怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

主料
羊腿肉500克左右 白菜300克
方法/步骤
1、羊腿肉斩块下锅放入姜水里焯水断生

2、加入花椒同烧去膻味

3、准备好调味料，小茴香，干辣椒，姜蒜，花椒

4、另起锅放入玉米油烧热下调料

5、所有调料下锅炒香

6、放入焯过水的羊腿肉，加入热水大火烧煮

7、大白菜洗净后掰开

8、把白菜放入瓦煲底部

9、把羊腿肉放入煲内铺在白菜上面

10、盖上盖子文武火慢炖直到熟烂，食用时调入食盐即可

注意事项
羊肉基本都带有膻味，所以吃之前最好焯一下水去膻味
焯水的时候放些姜片和花椒，膻味去除的更快

Answer 3

主料： 羊肉(瘦) 500克 调料： 大葱 5克 姜 5克 胡麻油 5克 辣椒油 5克 盐 4克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 5克 料酒 10克 胡椒粉 3克 花生油 50克 各适量 风干羊肉的做法： 1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 2.在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。 3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。 4.锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。 更多风干羊肉信息见薄荷网食物库 http://www.boohee.com/shiwu/fengganyangrou

Answer 4

　　材料
　　蒜头4个，切片，新鲜迷迭香少许，现磨黑胡椒和盐适量，整只羊腿4-6斤
　　做法
　　1.在羊腿上划几道几厘米深的口子，口子深到能将蒜片夹到肉里。将盐和胡椒撒满羊腿全身。在羊腿上面和下面都放些迷迭香。
　　2.在180度的环境下烤到羊肉半熟。不要烤熟透，肉还带有一点红的时候味道最佳。

Answer 5

孜然羊腿的制作材料：
主料：连皮羊腿750克。
调料：孜然粉,烧烤酱,盐,味精,葱,姜,黄酒各适量。
教您孜然羊腿怎么做，如何做孜然羊腿才好吃
羊腿加调料（孜然粉除外）腌渍入味，蒸熟，撒孜然粉挂烤至熟即可。
孜然羊腿的制作要诀：
用刀将羊腿划开后腌渍易入味，上桌前可用微波炉加热出香。
烧羊腿的制作材料：
主料：羊前腿肉2000克
调料：植物油150克,盐10克,酱油20克,大葱30克,姜20克,八角10克
烧羊腿的特色：
色泽美观，形状整齐，外焦里嫩。
教您烧羊腿怎么做，如何做烧羊腿才好吃
1.锅内放入清水，放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开，撇去浮沫，煮至八成熟时捞出，控净水分。
2.坐勺，加多量油，烧至八成热时放入羊腿炸，呈火红色捞出，去骨，切成薄片装盘即可。
烧羊腿的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约2500克。
小帖士-食物相克：
羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。