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请问,果糖中不含醛基,仍会发生银镜反应,是因为有羟基,这是为什么??
如题所述
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推荐答案 2013-05-18
果糖是二糖,水解产生葡萄糖,有羟基 发生银镜反应
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果糖不含醛基,
但
为什么
也能
发生银镜
反映?
答:
其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应:一是经烯醇化作用变成醛糖
;二是发生裂解,产生含醛基的有机物。由此可知,果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物,可跟碱性的银氨溶液起银镜反应。
果糖
没有
醛基,为什么
能
发生银镜反应?
答:
虽然果糖分子中不含醛基只含酮基,
但是由于在银氨溶液的弱碱条件下,果糖可以转化成葡萄糖,因此靠银镜反应并不能鉴别果糖与葡萄糖
。需要鉴别时,加入钙与果糖反应,生成果糖钙沉淀,而葡萄糖钙可以溶于水,因此能用于鉴别果糖与葡萄糖。
果糖
能
发生银镜反应
吗
答:
问题一:果糖可以
发生银镜反应
或和氢氧化铜反应吗 因为
果糖中
没有醛基存在
,果糖
是多
羟基
酮属于非还原性糖,跟氢氧化铜反应
是因为
果糖本身没有
醛基,
但在碱性溶液中果糖
会发生
异构化反应转化为葡萄糖,所以能被Cu(OH)2和银氨溶液氧化,产生相关
反应,
具有还原性.问题二:果糖到底能不能发生银镜反应 不...
只有
醛基会银镜反应
吗?麦芽糖和
果糖会银镜反应
吗?
答:
糖类分为还原糖与非还原糖,其中,还原性糖可用银氨溶液检验。通常,
醛基是引发银镜反应的关键,故含醛基的糖具有还原性
。然而,果糖虽不含醛基,却能发生银镜反应,因其酮羰基在碱性环境下,α-C上的H与OH⁻反应生成醛基,实现α-C羟基的转化。麦芽糖看似无醛基,却能进行银镜反应,原因...
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