1. 里脊肉洗干净，去掉薄膜和皮
姜切片、大葱切段，八角、香叶备用
里脊肉切小块
把以上材料放入高压锅加适量水和料酒，开大火烧10来分钟左右。
烧好取出晾凉
接着放搅拌机里面搅散，3、4秒就好，不然就成碎渣了
准备好酱油、盐、糖，五香粉、咖喱粉
锅底用厨房纸巾抹上一层油
把刚才搅散的肉松倒入锅里用小火翻炒，要不停的翻炒哦！防止粘锅
然后依次倒入盐、酱油、五香粉、咖喱粉，最后放糖（每倒入一种调料都要先拌匀再倒入下一个，糖相对要放的比较多，我这里两条里脊大概用了135g糖差不多，不过也要依照个人口味自行添加，五香粉、咖喱粉、糖如果放少了会有肉臊味)
炒到差不多干的时候就出锅晾凉，然后装罐放冰箱冷藏
完成～
炸松肉的做法：
1.先将土豆清洗干净，放在锅里蒸熟。然后将其去皮捣成泥状
2.接下来在肉馅中放入葱花、姜末、五香粉、盐、生抽，并打2个鸡蛋，然后将肉馅搅拌均匀。之后放入土豆泥，撒上干淀粉再次搅拌均匀。并将其分成2份，下一步取1张油皮，在油皮上涂一些水淀粉，把搅拌好的肉馅均匀地摊在油皮上，（就跟做肉饼时，在面上放肉馅的操作相似，）之后肉上边再涂一些水淀粉，然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下，拍实以后切成小长方形块。我们再重复上面的步骤，用另外2张油皮再操作一遍
3.半成品制作完成后就是炸，在锅中倒入适量油，油大概七成热时就把肉条放进去，火不要太大，否则油皮容易炸糊。炸成金黄色后，用笊篱沥干多余的油，刚出锅的炸松肉就做好了，趁热吃特别香。特点：金黄焦脆
烩松肉的做法：
4.油锅里倒入少许油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐（松肉本身就有咸味，盐要少放）、鸡精、生抽（提色）、白糖，随后用水淀粉勾芡炒匀后把汁淋在松肉上，再在上面撒上香菜，烩松肉的特点是：软烂咸香，老少皆宜
