第1个回答 2018-05-31
自制鲜虾条的做法
准备好所有食材（这里我用的海盐，另外大蒜粉和熟芝麻是调味用的，不放也不影响）
虾皮入锅小火炒一会，略干即可（无需放油）
将所有材料加入搅拌机打碎成泥（一般的榨汁机就可以，不过榨汁机需要多加点水，后面烘烤的时间就会长点。如果是手持搅拌器，则水放的少，烘烤时间相对较短）
所有食材搅拌成糊状
将虾泥装入裱花袋（没有裱花袋的可以用保鲜袋代替）压紧实
裱花袋尖端剪小口，开始在硅油纸上划“一”字，同时烤箱170度开始预热（约10分钟）
将挤有虾泥的硅油纸放入烤盘／烤网，170度，上下火烤20-30分钟（视烤箱功率而定）
刚烤好的虾条会比较软，微焦的刚刚好。放凉以后还是软的，此时的软虾条并不怎么好吃，所以一定要有最后几步哟^_^
用手指挤压虾条，如柔软可以按压，按压后有压痕，则需再次烘烤脱水。
将所有之前烤好的虾条分成“需再烘烤”和“无需再烘烤”两盘，然后将“需再烘烤”部分再次送入烤箱，170度烤10分钟，出炉后再分盘，如此反复，直到所有虾条都脆，硬为止（一般再烘烤一次就够了）
等虾条凉了，就是脆脆的鲜虾条啦^o^
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