怎样利用微波炉防香菇生霉？

Question

如题所述

Answer 1

香菇防霉用微波炉夏天香菇会返潮，变味发霉后就不能吃了。要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，让水分很快挥发。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤掉。因为空气里也有水分，会导致香菇发霉。

保管香菇的妙法将香菇放在阳光下曝晒，晒至下午干燥时，将香菇装入塑料袋内，喷几口白酒或酒精，扎紧袋口，不使其漏气，这种保管法可以保证香菇几年不生虫，可随时食用。巧存香菇和木耳将香菇、木耳等食品（黄豆和贵重的中药材亦可）放入微波炉内，至温热取出，冷却后再封存在塑料袋内，可长期保存。

巧存鲜蘑菇鲜蘑菇含水分多，组织柔软，容易变质。可用清水和盐水浸泡法来保持蘑菇新鲜。这样可以隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态丰满。它适合短期储存，但要注意不能使用铁质器皿及含铁量高的水浸泡，否则蘑菇容易变黑。将鲜蘑菇放入0.6％的盐水浸10分钟，捞出沥干，装在塑料袋里，可保鲜3?5天。

番茄酱罐头保鲜技巧番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下，下次再吃，剩下的番茄酱，可在较长时间内不变质。或在番茄酱的上面撒少许的盐，再倒一点食用油于表面，就可以保存较长时间了。