素炒鲜竹笋怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

竹笋

500g

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

步骤

1.准备好食材：竹笋（这是在超市买的，已经是切丝的，被烧开水汆水过的，如果你买的是生竹笋，自己切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干，备用即可。）

2.清洗竹笋

3.热锅后倒油

4.油热后倒入竹笋

5.翻炒

6.两分钟后加入盐

7.炒几下，加入一些开水

8.炒几下，加入酱油

9.盖住锅盖一分钟

10.开盖翻炒

11.关火

12.调入味精，翻炒几下，即可出锅。

13.摆上桌，即可食用。

小贴士

汆水的目的是为了去掉鲜笋本身那些苦涩的味道，而且汆过水的材料加工好后会更加脆嫩。