第1个回答 2018-01-26
新鲜的猪心。首先沿着猪心的大动脉，切一刀。会看到里面有很多的血块，这就是我们要清洗干净的一个部分。
首先把猪心的表面，用清水洗干净。
然后，用刀切开猪心（一分为二）。切开后，会看到猪心里面有很多血管，和血块。
用清水冲洗干净，有些血管用刀割去。割去血管，里面就看到很多血块，再用清水冲洗。注意：清洗的时候手指是同时往外挤，尽量把血水都憋出来~
洗好的猪心，就可以切片。
切好后，用清洗继续清洗。
重复清洗几次后，倒掉清水。
加入盐，玉米淀粉。用手揉搓均匀。（这个步骤可以去掉猪心的腥味，和一些内在的脏东西）。
揉搓好后，再用清水洗干净。反复多次清洗，直至水清澈为止。就可以食用啦！
这个就是我们清洗干净后的猪心啦！
小贴士：
1、如何选新鲜的猪心？
a、新鲜的猪心心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心颜色非常黯淡，颜色不正。
b、新鲜的猪心没有异味，变质的猪心就非常的腥。
c、新鲜的猪心手感结实有弹性，变质的猪心软绵绵的没有弹性。本回答被网友采纳