猪心怎么做才没腥味？

Question

如题所述

Answer 1

猪心可口美味的食物，可是唯一缺点就是腥味较重，想要除去腥味，就要找到腥味的本源。猪心的腥味主要是来自猪血，要去除猪心的腥味，就要尽量把血去除干净，可以用清水置换出血水，这样就能去除腥味，最好使用碱水，其一是最大限度的去除血水，减少腥膻气味，其二是增加脆度，口感提升。

猪心为猪的心脏，是补益食品。配合镇心化痰之药一起使用，会使得效果更加明显。

自古即有“以脏补脏”、“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡等病症。据现代营养学分析证明，猪心含有非常丰富的营养品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。