化学
:
高中有机化学知识点总结
1
．需水浴加热的反应有：
（
1
）
、银镜反应（
2
）
、乙酸乙酯的水解（
3
）苯的硝化（
4
）糖的水解
（
5
）
、酚醛树脂的制取（
6
）固体溶解度的测定
凡是在不高于
100
℃的条件下反应，均可用水浴加热，其优点：温度变化平稳，不会大起大落，有利于反
应的进行。
2
．需用温度计的实验有：
（
1
）
、实验室制乙烯（
170
℃）
（
2
）
、蒸馏
（
3
）
、固体溶解度的测定
（
4
）
、乙酸乙酯的水解（
70
－
80
℃）
（
5
）
、中和热的测定
（
6
）制硝基苯（
50
－
60
℃）
〔说明〕
：
（
1
）凡需要准确控制温度者均需用温度计。
（
2
）注意温度计水银球的位置。
3
．能与
Na
反应的有机物有：
醇、酚、羧酸等——凡含羟基的化合物。
4
．能发生银镜反应的物质有：
醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖——凡含醛基的物质。
5
．能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：
（
1
）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物
（
2
）含有羟基的化合物如醇和酚类物质
（
3
）含有醛基的化合物
（
4
）具有还原性的无机物（如
SO2
、
FeSO4
、
KI
、
HCl
、
H2O2
等）
6
．能使溴水褪色的物质有：
（
1
）含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物（加成）
（
2
）苯酚等酚类物质（取代）
（
3
）含醛基物质（氧化）
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（
4
）碱性物质（如
NaOH
、
Na2CO3
）
（氧化还原――歧化反应）
（
5
）较强的无机还原剂（如
SO2
、
KI
、
FeSO4
等）
（氧化）
（
6
）有机溶剂（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，属于萃取，使水层褪色而有机层呈橙红
色。
）
7
．密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。
8
、密度比水小的液体有机物有：烃、大多数酯、一氯烷烃。
9
．能发生水解反应的物质有
卤代烃、酯（油脂）
、二糖、多糖、蛋白质（肽）
、盐。
10
．不溶于水的有机物有：
烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素
11
．常温下为气体的有机物有：
分子中含有碳原子数小于或等于
4
的烃（新戊烷例外）
、一氯甲烷、甲醛。
12
．浓硫酸、加热条件下发生的反应有：
苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脱水反应、酯化反应、纤维素的水解
13
．能被氧化的物质有：
含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物（
KMnO4
）
、苯的同系物、醇、醛、酚。
大多数有机物都可以燃烧，燃烧都是被氧气氧化。
14
．显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物。
15
．能使蛋白质变性的物质有：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、双氧水、碘
酒、三氯乙酸等。
16
．既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等）
17
．能与
NaOH
溶液发生反应的有机物：
（
1
）酚：
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