蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成的甜物质,由于蜜蜂采集的蜜源植物种类众多,蜂蜜的种类也多种多样,不同种类的蜂蜜从外观到味道都是不相同的,自然颜色也会有所区别,大致颜色范围是从水白色到深琥珀色,枣花蜜就是颜色比较深的一种蜂蜜,因为枣花蜜中含有丰富的矿物质,矿物质含量高的蜂蜜颜色就会比较深,此外花粉含量高也会使蜂蜜颜色加深。
所以不同种类的蜂蜜冲泡出的蜂蜜水颜色也有所差异,枣花蜜呈深琥珀色,泡出来的蜂蜜水颜色会呈现出有点淡黄色,水白蜜颜色清浅,色泽淡白似水,冲泡出来的蜂蜜水像纯净水一样,几乎呈现无色,因此不同蜜种的纯正蜂蜜水颜色也是各不相同的。