不是一种蛋糕哦~提拉米苏做法要复杂得多，两者用的材料也不同。个人觉得提拉米苏口感更细腻美味。下面是详细的…
【卡布奇诺蛋糕】
蛋糕配料：黄油280克，低筋面粉230克，可可粉50克，细砂糖140克，红砂糖140克，鸡蛋5个，速溶咖啡粉12克(溶入15ML开水中，冷却)，泡打粉1小勺。
白巧克力霜：白巧克力150克，黄油68克，牛奶20ML，糖粉220克。
另准备适量速溶咖啡粉或可可粉用来撒表面。
烤焙：烤箱中层，180度，上下火，约25-30分钟。
做法
1、黄油软化以后，加入细砂糖和红砂糖，用电动打蛋器先低速搅拌到黄油和糖混合均匀，再用高速打发。直到黄油颜色变浅，体积膨松。
2、在打发的黄油里加入打散的鸡蛋。至少分三次以上加入，每一次加入鸡蛋后，都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合，再加下一次。
3、鸡蛋全加入以后，所得到的黄油鸡蛋糊应该是顺滑的，尽量避免油蛋分离。
4、速溶咖啡粉用15ML开水溶解，并冷却后，倒入第3步的混合物中，并搅拌均匀。
5、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后，倒入第4步的混合物中，并搅拌均匀，得到蛋糕面糊(可以使用电动打蛋器的低速档搅拌，得到顺滑均匀的面糊即可，不要过度搅拌)。把蛋糕面糊倒入烤盘(烤盘事先涂抹一层黄油)，放进预热好的烤箱，中层，180度，上下火，约25-30分钟。
6、烤好的蛋糕取出来，趁热脱模，并放在冷却架上直到完全冷却。冷却后，在表面涂抹上白巧克力霜，撒一些速溶咖啡粉或可可粉，然后切成小方块。
白巧克力霜做法：
白巧克力和黄油切小块，放入一个大碗里，加入牛奶。把碗放到热水里，并不断搅拌，直到白巧克力和黄油都融化后，把碗取出。冷却到室温后，倒入糖粉，用打蛋器打到糖粉和巧克力糊完全融合，质地顺滑即成白巧克力霜。
【提拉米苏】 材料 马斯卡彭奶酪200克，朗姆酒5ml，柠檬汁5ml；蛋黄2个，细砂糖50克，吉利丁片5克（大约1片）；雀巢奶油200克；咖啡粉3克，咖啡酒5ml，手指饼干120克（垫底和夹心用）；可可粉适量(装饰用) 做法 1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软 2、将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀 3、蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水（不超过80度）打至颜色发白砂糖融化 4、加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用 5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡 6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ，搅拌均匀成奶酪糊备用 7、咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒 8、将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部 9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊， 再放一层浸湿咖啡的饼干 10、接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整 11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用 12、食用前筛入可可粉做装饰
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