韩式凉拌面很解腻，我应该如何调出满意的甜辣汁？

Question

如题所述

Answer 1

面条的选择，因地制宜，家中的挂面煮熟后，直接过凉水，面条在凉水中冷却之后，沥干水分放入碗中，之后放入少许的香油或者芝麻油，快速将面条拌匀，让碗中的面条相互不锅中加入葱白和蒜末爆香，稍微炒几下之后下葱叶一起煸炒，锅内的葱段和蒜末略带微焦的时候把我们调好的酱汁淋进来，关小火熬煮葱油1到2分钟之后盛出；把上面切好的蔬菜放在面条上，再撒上辣椒面和蒜沫，泼上热油，这时激发出辣椒面与蒜的辣香味，然后倒上生抽、盐、醋、蚝油、香油，最后淋入芝麻酱，搅拌均匀即可食用。

碗内加入陈醋（喜欢酸的可以加多点）、酱油、鸡粉、白糖、芝麻油（增香）、盐少许、辣椒油（不吃辣的可不加）以上调料全部加入后搅拌均匀就可以了。再加入一勺白糖、两勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽、少许蚝油，一道超香的万能凉拌汁就做好了，不管是拌面拌粉还是拌凉菜都是非常好吃的凉拌汁！面条、香葱、蒜末、花瓜丝、熟花生米、小米辣、香菜、芝麻香油、花生酱、味极鲜生抽、香辣红油、花生油、食盐。再加生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、盐糖少许并慢慢的搅拌，最终酱汁稀稠适当。

凉面的制作不同于其他类型面条的制作，因为其做法主要是要用料汁拌面，所以很难在口味上进行突破，做出与众不同的味道，所以大多数的面馆都是将凉面看作是辅助的品类，而且凉面把面条煮好，面条买切面就好。烧开一锅水，然后将面条下入锅中煮，煮到用筷子轻易夹断捞出锅，用凉白开水过凉，过水到不粘绸，捞出控水。

Answer 2

首先把所有的材料按照固定的比例搭配好，如果口味不合适可以再进行酌量的添加，这样就很满意。

Answer 3

放，韩式辣酱，放一点辣椒面，放一点生抽蚝油，最后倒入雪碧，这样就是甜辣了。

Answer 4

首先我们准备一个空碗，放入少许的盐，糖醋，再加入蒜末辣椒油香油，少放一点麻油再搅拌均匀，这样调出来的甜辣汁特别好吃。