做拌面酱料是关键，怎样制作出好吃的酱？

Question

如题所述

Answer 1

平时去外面吃饭或路边摊解馋的话，美食君会仔细观察每个店铺和摊位自己调配的调料。如果店里自己做的调料好吃，这家店的生意绝对不会差到哪里去。

最近，被公司楼下新开面馆的青椒酱住在“粉丝”那里，真的很好吃。随便舀一碗牛面，舀几勺店里做的青椒酱，香气就绝了。如果你不会做饭，就要学好这个万能酱。可以直接夹馒头、吃饭或搓面条吃非常香，吃10分钟，放入保管箱存放2周。真的是家里必需的。值得一试

练习和食材很简单。不需要繁琐的程序，不需要掌握食谱。初学者一看，老干妈们都站在一边。不要多说废话，看看具体的操作。

在家自制的万能酱，秘制食谱，10分钟内完成，夹馒头拌饭面包，什么都好吃

主材：洋葱

成分：生姜，大蒜

调味料：豆瓣酱，黄豆酱一个，单面酱，大蒜辣椒，糖，鸡肉

1.准备食材，一个新鲜洋葱，一片姜，两瓣大蒜，不可或缺，不香。

2.洋葱先切细，切碎，生姜，大蒜，同样切碎，有烹饪器最容易，30秒完成。

3.往锅里放油，多放油，先放生姜、大蒜、洋葱，开弱火，炒香。

4.开始调味的时候，请喝1勺玄斗班长，1勺海天黄豆酱，1勺单面酱，1勺大蒜辣椒，炒一下。

5.炒好后，加入适量的蚝油、鸡精，再炒好，直到调味料融化。

6.加入一碗清水，将弱火慢慢煮5分钟，直到沸腾。

7.锅出来前，撒上适量的淀粉，使调料变得更稠，加一勺糖使其新鲜，关灯，从锅里拿出来。

8、万能酱完成了。节约时间，减少辛苦。不管是夹馒头、米饭还是拌饭，都有特别的香味。老妈妈都站在一边。喜欢的朋友一定要亲自试试。

Answer 2

拌面酱做法
　　材料
　　细阳春面2份，去壳虾仁80公克，洋葱末30公克，蕃茄丁60公克，水1/2碗，沙拉油1小匙，太白粉1/2小匙，香菜叶少许，蕃茄酱1大匙，乌醋1又1/2小匙，酱油1又1/2小匙，细砂糖1又1/2小匙。
　　做法
　　1.去壳虾仁放入滚水中汆烫，捞出后以冷水冲洗干净且冷却，沥干切碎备用。
　　2.热锅倒入适量沙拉油烧热，加入洋葱末小火炒至颜色金黄，加入水、蕃茄丁及所有调味料改中火续煮至滚，加入作法1虾仁碎再次煮开，将太白粉调水淋入勾芡，熄火备用。
　　3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许香菜叶即可。

Answer 3

我认为做拌面酱要想做的好吃，要放以下材料肉是必须的，我用的一般是猪肉，切成肉馅，洋葱，青椒，胡萝卜切丁，多放一点油，在锅里烧开下路肉馅，洋葱，青椒，胡萝卜丁等，翻炒一会儿，倒入豆酱，炒开即可。

Answer 4

首先要选用新鲜的食材，如猪肉，香菇，鸡蛋，黄豆酱等。其次香菇猪肉鸡蛋放在一起翻炒。6分熟之后加入干黄酱再进行翻炒，最好加入适量清水，保证不会干锅，出锅之前放入鸡精提香，放置冰箱冷藏后就可以拌面吃了。

Answer 5

1.准备清水50g，油20g，豆瓣酱120g，尖椒30g，鸡蛋100g。
2.鸡蛋打散，尖椒切丁倒入蛋液中。
3.锅中倒油，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒碎。
4.加入豆瓣酱，加入水炒至粘稠即可。