红烧鱼是常见的家常菜，选哪些鱼比较合适呢？

Question

如题所述

Answer 1

它在头部瓣膜、下颚和尾部脐眼下方10厘米处被切成三段。鱼的中部被切成10厘米长、3厘米宽的碎片。头部被分割，头部的阀门被切断，软钳口被移除。它也被切成鱼那么大的碎片。它的尾巴被切成两英寸宽的碎片，直到尾巴。这是成都第一次吃到这种斑点鱼。我不知道为什么世界上有方便的鱼——没有鱼鳞，只有一块鱼肉。据说它们是鲤鱼的近亲。顺便问一下，请专家找出这条鱼是什么。如果没有本地鱼，你可以用其他鱼代替

让我们来介绍一下烤鲤鱼的做法。准备一条大约三公斤重的鲤鱼。鱼越大，越好吃。然而，这取决于它自己的锅。将鱼洗净，换刀，放入料酒、生姜、胡椒粉、盐腌制20分钟，然后用淀粉包好，放入锅内煎，或不煎，然后开锅煮油。我是说更多关于鱼的事。这个食谱实际上适用于大多数淡水鱼，如鲤鱼和草鱼。我用罗非鱼是因为它的骨头少，肉也简单（说实话，它的泥土味比鲤鱼少），所以我用罗非鱼。

一条重要的鲤鱼，四瓣大蒜，一勺料酒，五盎司胡椒，十个干辣椒，五片生姜，料酒，白醋，一根葱，五个冰糖，两个八角茴香，三片香叶，一小片肉桂，一勺老抽酱，一勺酱油和一勺蚝油。如果说烤鱼适合出海，那么桂鱼就是上等的鱼，其中黄鱼和黄鱼是带大蒜的毕加索，桂鱼和鲤鱼又厚又嫩，红烧鱼又香又香。取出内脏，清洗干净，在盘子上放一个花脸，用料酒、盐和姜丝腌10分钟，准备3-4个小米辣椒，将花椒切圆，将蒜籽切成块，蒜泥切成小块，切两片生姜和紫苏备用。

油炸鱼。完美的油炸鱼应该是不皱皮、焦黄酥脆、肉软。基于EM不浪费油的原则，油炸代替油炸。首先，锅应该加热到冒烟，然后加入油。在将鱼放入锅中之前，最好用厨房用纸清洁鱼，以免溅油。

Answer 2

我觉得红烧鱼一般可以选用草鱼，鲫鱼，还有边鱼比较适合红烧，比如说鳊鱼，最出名的就是武昌鱼，鲫鱼的话，可以做豆瓣鲫鱼或者红烧鲫鱼，然后草鱼的话，可以做红烧鱼块。本回答被网友采纳

Answer 3

选择鲤鱼，黑鱼，草鱼，鲫鱼，清江鱼就比较合适，而且肉质都非常的鲜嫩，很适合做成红烧的口味。

Answer 4

可以选择鲶鱼，鲢鱼，草鱼，鲫鱼，鲤鱼，黑鱼，清江鱼，而且我们做这种红烧鱼，选择最多的可能就是鲤鱼了，因为鲤鱼做出来非常的香。

Answer 5

烧鱼是常见的家常菜，可以选草鱼，鲫鱼来做红烧鱼比较合适，而且做出来的口感是非常好吃的